Repollitos de Bruselas con arándanos rojos, nueces Pecan y queso Gorgonzola

Presentación

Si te has aburrido de las típicas guarniciones o ensaladas que preparas con frecuencia y te sientes propens@ a experimentar, esta receta no te va a fallar.

La saludable ensalada de repollitos de Bruselas contiene muchísimo sabor y una variedad de ingredientes que combinan juntos de una manera simplemente deliciosa.

Sírvete un poco de repollitos con intenso queso Gorgonzola, crujientes nueces Pecan y exquisitos arándanos rojos, complementados por un aliño que merece la pena probar.

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Información

• Dificultad: muy baja
• Tiempo preparación: 30 min
• Coste: normal
• Dosis: para 4 personas

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Ingredientes

• Repollitos de Bruselas: 400 g
• Arándanos rojos secos: 1/2 taza
• Queso Gorgonzola o queso Azul: 1/3 de taza (en trocitos)
• Nueces Pecan: 1/3 de taza
• Cebada: 1/2 taza
• Vinagre Balsámico: 1 cucharada
• Aceite Extra-Virgen de Oliva: 2-3 cucharadas
• Miel: 1 cucharada
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto

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Realización

En una olla verte la cebada y cúbrela con agua. Añade un poco de sal.

Deja que se cocine, tapando la olla, hasta que sea blanda.  

Cuando esté lista, escurre del agua y deja enfriar.

Limpia los repollitos de Bruselas y córtalos por la mitad.

En una sartén cocina los repollitos con aceite de oliva, sal y pimienta a temperatura mediana durante unos 7-9 minutos.

Añade a la sartén el vinagre balsámico y la miel. Mezcla para repartir homogéneamente.

Después de ese tiempo, aparta la sartén para que los repollitos se puedan enfriar.

Verte los repollitos en un bol junto con la cebada, los arándanos rojos y las nueces pecan.

Esparce el queso Gorgonzola troceado por encima y ¡listo!

¡BUEN PROVECHO!

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Sugerencias

Puedes evitar poner la cebada, si no te gusta o substituirla por otro cereal que prefieras.

Si quieres ser más generos@ con la miel, el vinagre balsámico o el aceite, no hay problema: tiene que quedar a tu gusto.

Si tienes dificultad en encontrar los arándanos rojos, puedes utilizar uva pasa.

Puedes conservar este plato durante un día, y puedes tranquilamente preparar el plato algunas horas antes de servirlo.