Mantequilla con Bacon y Cebolla

Presentación

Prepara unos entremeses muy sencillos pero inesperadamente adictivos con unas lonchas de pan fresco o tostado y esta mantequilla al bacon y a la cebolla.

Venga, saca la mantequilla de la nevera ya, así empezamos 😉


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 15 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal: 250 g
  • Bacon: 80 g
  • Cebolla: 1/2 grande
  • Pimienta: al gusto
  • Salsa Worcestershire: 1 cucharadita (opcional)

Realización

Pica el bacon en trocitos no demasiado grandes y deja que se doren en una sartén hasta que sean crujientes.

Pica la cebolla y añádela al bacon, para que se dore también.

Sazona con un poco de pimienta y prueba para saber si hace falta sal (el bacon suele ya llevar sal, así que es probable que no sea necesario).

mantequilla con bacon y cebolla.pngSi hace falta sal, puedes sustituirlo con una cucharadita de salsa Worcestershire.

Deja que se enfríe y empieza a batir un poco la mantequilla, que tiene que estar blanda (es conveniente sacarla de la nevera algunas horas antes o ablandarla en el microondas durante unos segundos).

Añade a la mantequilla el bacon y la cebolla y mezcla para repartir bien todo.

Ahora coloca la mantequilla en un tarro o sobre una hoja de papel vegetal para horno y enrollalo hasta obtener un “salami”.

Deja enfriar en la nevera hasta que se solidifique.

¡Lista!

¡BUEN PROVECHO!


pan con mantequilla aromatizada al bacon y a la cebolla.pngSugerencias

Puedes sazonar con Jugo Maggi también, en lugar de la sal o de la salsa Worcestershire.

Si prefieres la panceta curada al bacon no hay problema: sustituye!

Sirve sobre pan recién horneado o tostado.

Conserva en la nevera o en el congelador.

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Mantequilla aromatizada con moras

Presentación

¿Porqué limitarse a untar el pan, las tostadas y los croissants con mantequilla normal cuando puedes concederte un pequeño lujo para tu paladar?

Prepara un poco de mantequilla con moras y consérvala para empezar tu día con un desayuno delicioso.


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 10 min (+ tiempo para que se endurezca)
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal: 250 g
  • Miel: 60 ml
  • Moras: 1/2 taza

Realización

mantequilla y moras.pngLa mantequilla tiene que estar blanda como una pomada, así que es conveniente que la dejes fuera de la nevera unas horas antes de empezar o que la ablandes en el microondas durante muy pocos segundos.

Con una batidora de varillas mezcla la mantequilla con la miel hasta que se incorpore.

Corta las moras por la mitad.

Mezcla con una cuchara para que las moras se mezclen con la mantequilla.

Puedes guardar la mantequilla en un tarro o simplemente colocarla sobre una hoja de papel vegetal para horno y crear un “salami” cerrado por las extremidades como un caramelo.

mantequilla con moras.pngDeja que se endurezca en la nevera y ¡lista!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Puedes sustituir las moras por frambuesas, si quieres.

Si quieres un toque más perfumado, añade un poco de ralladura de limón.

Sirve sobre tostadas, croissants, gofres, etc…

Aceite de oliva infundido con guindilla

Presentación

El aceite de oliva es un condimento muy utilizado que puedes personalizar dependiendo de tus exigencias.

Si te gusta lo picante, esta receta te ayudará a preparar aceite de oliva infundido de guindillas, para sazonar pizzas, guisos, carnes y tostadas.

Además, puedes prepararlo y regalar una botella a tus amigos 😉


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 5 min (+ 2-3 días de infusión)
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 1 litro

Ingredientes

  • Aceite extra-virgen de oliva: 1 l
  • Guindillas secas: 10-20 (dependiendo del tamaño y de la intensidad deseada)

Realización

Con un cuchillo incide cada guindilla en el sentido de la largueza, para que el aceite pueda entrar en contacto con las semillas (que son la parte más picante).

OJO: Si empleas guindillas muy picantes (o de cualquier manera, como precaución) emplea guantes mientras manipulas guindillas. Nunca toques los ojos con tus manos tras haber estado en contacto con las guindillas.Resultado de imagen de peperoncino secco

Coloca unas guindillas en cada botellita o en la botella grande que vas a rellenar.

Añade el aceite de oliva y tapa.

Deja en infusión mínimo 2-3 días.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Resultado de imagen de peperoncino seccoPuedes conservarlo en un lugar no directamente expuesto al sol, lejos de excesivo calor y de la humedad durante muchos meses.

Si prefieres un aceite picante pero más suave, elimina las semillas o reduce la cantidad de guindillas.