Confitura de higos verdes y limón

Presentación

¿Por qué despedirte de estos higos tan jugosos… cuando termine esta temporada? ¡Guarda unos cuantos bajo la forma de una saludable confitura casera aromatizada al limón!

Se prepara con pocos ingredientes y muy sencillamente 😉

Además es muy versátil: sirve esta confitura sobre una rebanada de pan fresco o una tostada… o acompaña una selección de quesos con esta delicia. Utiliza también para condimentar una ensalada especial con nueces y quesos o para crear platos de carne increíbles.


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 45 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Higos verdes frescos: 1 kg
  • Limón: 1,5
  • Azúcar: 4 cucharadas
  • Aroma de vainilla: 2 ml

Realización

Corta los higos por la mitad (en vertical).

Utiliza una cuchara para sacar cuanta más pulpa posible y tira la piel.

Pon la pulpa en una olla, vierte el azúcar y empieza a cocinar. confitura de higos

Añade a la olla la pulpa en trocitos de medio limón y la cáscara y zumo de 1 entero.

Incorpora el aroma y mezcla.

Deja cocinar unos 20 minutos, hasta que los higos se hayan derretido y la confitura se haya reducido.

Cuando esté lista, vierte la confitura bien caliente en los tarros limpios y cierra con tapa.

Ahora puedes poner los tarros boca abajo hasta que oigas el “clic” del vacío o hacerlos hervir unos minutos para obtener el mismo efecto.

¡Listos!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Prepara esta confitura también con higos rojos 😉

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Confitura de melocotones

Presentación

¿Porqué despedirse ya de los melocotones cuando puedes tenerlos durante todo el año y utilizarlos en tus tartas, postres y por encima de tus tostadas?

Prepara esta saludable confitura de melocotones con ingredientes frescos de temporada y con un poco de azúcar.


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 35  min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 2 botes

Ingredientes

  • Melocotones: 6 medianos
  • Azúcar: 100-170 g (depende del gusto)
  • Limón: 1

Realización

Corta la fruta lavada en trozos (si lo estimas oportuno, quita la piel de los melocotones).

Mete los melocotones en una sartén y ralla la cáscara del limón. Incorpora el zumo de medio limón.

Esparce el azúcar por encima: decide tu la cantidad según tu gusto.

 

Mezcla y deja que se cocine durante 20 min, cubierto con tapa. Remueve de vez en cuando, para que la fruta no se pegue al fondo de la sartén.

Coloca la confitura en los botes limpios (mejor si recién esterilizados en agua hirviendo).

Cierra muy bien los botes y colócalos en una olla llena de agua.confitura.JPG

Deja que el agua llegue a ebullición y desde entonces espera 15 minutos para que los botes se sellen herméticamente.

Retíralos de la olla.

¡Listos para guardar!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

confitura melocotones.pngConserva la confitura durante 3-4 años en un lugar alejado de la luz solar directa, de mucho calor y de la humedad.

Para que la confitura aguante tanto hace falta que los botes estén limpios y estériles.

Una vez abierta, trata de consumirla dentro de 1-2 semanas.