Postres

Crostatine con Mermelada

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Las “Crostatine” son pequeñas tartas de crujiente masa brisée rellenas de confitura de fruta o Nutella.

La receta, muy conocida por las abuelas italianas, es un clásico para la merienda, el desayuno o como postre.

Estas delicias se pueden realizar con la ayuda de los más pequeños, que lo pasarán genial decorando las tartas.


Mug Cake de cacao con fresas y chocolate

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Si estás buscando a un postre delicioso para sorprender tu pareja o un dessert muy rápido para impresionar unos invitados inesperados no busques más: ¡Acabas de encontrar la receta perfecta!

El Mug Cake es un postre muy chocolatoso que se puede preparar en 5 minutos y cocer en 45 segundos al microondas.

Gusta a todos, niños y adultos, sin excepciones y se puede presentar de distintas formas: con azúcar glas, con fruta fresca de temporada, con nata batida, etc… el único límite es tu fantasía.


Magdalenas y Valencianas rellenas de melocotones en almíbar y nata batida

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¿Estás buscando un postre rápido, muy fácil de hacer y con un fresco sabor veraniego?

Aprovecha las magdalenas o valencianas y transfórmalas con un toque de nata batida y deliciosa fruta.

Pide ayuda a los niños para crear una sana merienda. ¡Se divertirán mucho!


Tarta de chocolate con cerezas confitadas

Esta tarta es una receta polaca que desde hace décadas realizamos en mi familia, sin que haga falta medir nada con balanzas.ambasador 3

Se trata de una esponjosa y húmeda tarta de chocolate, enriquecida con cerezas confitadas, a la cual tengo apuntada en mi libro de recetas como “Embajador”.

Sinceramente, no sé porque éste nombre. Todos, en mi familia y entre amigas, conocemos esta tarta pero nadie conoce el origen de su denominación.

La cosa sobre la que no cabe duda es que es una verdadera delicia y es mi tarta favorita.


Tiramisú veraniego con fresas

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El Tiramisú es un postre italiano celebre en todo el mundo.

Suele hacerse con café y cacao, pero para el verano existe una versión más ligera, fresca y saludable que se prepara con fresas u otro tipo de fruta.

Prueba esta deliciosa variante del Tiramisú y te enamorarás de su textura y sabor.


Kaiserschmarrn

 El Kaiserschmarrn (en alemán “tortilla del emperador”) es un postre que es más complicado de escribir (o pronunciar) que de realizar.kaiserschmarrn

Esta receta la conseguí hace años, mientras me alojaba en Merano de vacaciones, de un chef austriaco que trabajaba en un restaurante en los alpes italianos.

Pregunté a la camarera por algún postre típico y ella, con un acento alemán muy marcado, me sugirió este. Me gustó tanto que me atreví a pedir la receta al chef. Estaba casi segura de que no iba a dármela, pero fue tan amable de anotármela.

¿Pero que es este postre? Es una especie de omelette dulce, que se sirve con confitura de arándanos rojos y azúcar glas. ¡Es para chuparse los dedos!


Galletas con mantequilla de la sartén

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¿Te apetece comerte unas galletas pero no tienes en casa? Aquí tienes el remedio más rápido que existe.

Estas galletas caseras a la mantequilla las puedes preparar en unos 20 minutos aunque seas muy torpe en cocina, porque son muy sencillas de hacer y no hace falta hornearlas.

Tan solo necesitas los ingredientes, una sartén y un cortador de masa (o, si no tienes, un vaso o un cuchillo).


Galletas caseras – sin mantequilla

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Las galletas caseras son una delicia que deberíamos concedernos más a menudo, puesto que son muy saludables, sabrosas y, sobre todo, simples de realizar.

Esta receta se prepara rápidamente y con ingredientes que cualquiera tiene en casa.

Hornea estas galletas para la merienda o el desayuno tuyo o de los niños, y mójalos en el té, café o chocolate.


Delicia a la banana

Delicia de banana
¿Te apetece un postre cremoso y muy muy muy goloso que se puede comer con una cuchara?

Prueba la Delicia a la Banana, un trifle con galletas, nata batida, natillas a la vainilla y plátanos enriquecidos con dulce de leche o caramelo.

Concédete este postre tan simple de realizar cuanto exquisito de saborear.


Rogaliki – Croissants con masa de requesón rellenos de confitura

Los Rogaliki son pequeños croissants polacos que se preparan con una variación de la masa brisé realizada con requesón.Rogaliki

La receta es extremamente simple: cada uno de los 3 ingredientes de la masa está presente en la misma cantidad, así que puedes diminuir o aumentar  la dosis sin problemas.

La masa en sí no lleva azúcar, porque la dulzura la proporciona la confitura o mermelada del relleno.
Por lo tanto, esta receta es perfecta para cualquiera, incluso para quien tenga que cuidar de su glicemia o para quien desee regalarse un capricho dulce… pero no tan dulce😉
Sin embargo, si eres muy golos@, he añadido la receta para un magnifico glaseado y las indicaciones para añadir coco rallado o nueces picadas.

Prepara estos croissants para disfrutarlos con thé, café o chocolate, sea a la hora del desayuno o sea en cualquier otro momento.


Cheesecake – tarta de queso

La Cheesecake o tarta de queso es una tarta muy celebre cuyas orígenes remontan al 776 a.C. en la isla griega de Delos, donde se servía este postre a los atletas en los primeros juegos olímpicos de la historia.cheesecake

Los Romanos exportaron la receta desde Grecia y fueron los artífices de su propagación en toda Europa.

Siglos después apareció en los EEUU, gracias a los inmigrantes europeos que la trajeron consigo.

En 1872 en lechero americano, James L. Kraft, inventó por accidente un queso fresco pasteurizado que llamó Philadelphia y que hoy en día se emplea en muchas versiones, sobre todo en aquellas sin cocción.

Esta versión emplea queso Quark, un queso fresco de origen alemán, que le confiere una textura muy cremosa y delicada.


Galletas caseras al cacao – sin mantequilla

Galletas con cacao - sin mantequilla

Las galletas caseras nos recuerdan la infancia y su olor por la casa es algo inolvidablemente placentero.

Esta fácil receta se prepara rápidamente y estoy segura que puedes prepararlos ahora mismo, porque ya tienes todo lo necesario en tu cocina.

Hornea estas saludables galletas para la merienda o el desayuno tuyo o de los niños, y mójalos en el té, café o chocolate.


Helado de melocotones y plátanos

helado melocotones y plátanoEste Helado de melocotones y plátanos es un postre refrescante y exquisito que puedes degustar sin remordimientos.

Esta preparado con fruta fresca y poco más, así que el único rastro que deja en tu cuerpo es un buen recuerdo y la gana de preparar más.

Sirve este sabroso y saludable helado sobre un cucurucho para merendar o en una copa como sorbetto.


Galletas hojaldradas con nata

Estas Galletas son una friable y suave delicia para el paladar.Galletas con matequilla y nata

Un mordisco es suficiente para adorarlas.

Su textura hojaldrada es muy ligera y y su delicada dulzura proviene de los gránulos de azúcar que adornan la superficie.

La nata y la mantequilla proporcionan esa ligereza y todo el aroma de unas sanas galletas caseras de indudable calidad.

Acompaña tu café o té con estas maravillosas galletas hojaldradas con nata.


Racuchy – Pancakes con melocotones

Los Racuchy son pancakes polacos con relleno de fruta que se preparan rápidamente racuchy - tortitas con melocotonesy son ideales para desayunar o merendar.

Esta versión lleva melocotones, porque estamos en plena temporada de esta deliciosa fruta, pero puedes sustituirlos (o combinar) con cualquier tipo de fruta fresca que se te ocurra (manzanas, ciruelas, plátanos, fresas, naranjas, piña, arándanos,…) o incluso emplear fruta en almíbar.

Es un plato extremamente exquisito, así que aparta unos cuantos pancakes para tu familia antes de empezar a comerlos, porque te aseguro que ya no podrás parar 😉


Rosas de manzana y hojaldre

rosas de manzanas y hojaldreSi lo que quieres hacer es sorprender a tus invitados o simplemente empezar a comer ya con los ojos prepara este postre tan lujoso e impactante cuanto sencillo.

Los ingredientes imprescindibles son 2: manzanas y masa de hojaldre, lo demás le confiere más sabor e intensidad.

Empieza a ponerte el delantal, porque te mereces degustar esta delicia😉


Croissants de masa de hojaldre

croissants-de-masa-de-hojaldreDiviértete a preparar estos bonitos croissants: son super-sencillos y los tendrás listos para hornear en menos de 5 minutos.

Puedes poner el relleno que más prefieras: mermelada, confitura, Nutella, dulce de leche, etc…

Y tan solo hacen falta dos ingredientes: masa de hojaldre y tu relleno favorito😉


Confitura de melocotones

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¿Porqué despedirse ya de los melocotones cuando puedes tenerlos durante todo el año y utilizarlos en tus tartas, postres y por encima de tus tostadas?

Prepara esta saludable confitura de melocotones con ingredientes frescos de temporada y con un poco de azúcar.


Profiteroles con natilla al chocolate

¿Qué ricos son los profiteroles? profiteroles-con-chocolateNo hay persona a la que no le gustan.

Pero porque conformarse con comerlos de vez en cuando, si puedes prepararlos muy rápidamente y con poco esfuerzo en cualquier momento.

Los profiteroles de masa choux son un postre muy ligero y fácil de hacer que es perfecto para los buffets o para las fiestas.

El relleno es personalizable: natillas de cualquier gusto, nata batida o lo que prefieras.


Croissants suavísimos aromatizados a la naranja con nata y mantequilla

croissants-horneadosLos Croissants con nata y mantequilla son una nube de placer que te hará apreciar cualquier día desde el primer mordisco.

Aromatizados con delicada naranja, se pueden degustar solos o con mermeladas, nocilla o nata batida.

Son perfectos para el desayuno y la merienda y aguantan muy bien durante unos 3 días.


Galletas al ron rellenas de manzana

galletas-al-ron-rellenas-de-manzanaEste fin de semana prepara algo especial para un desayuno rico y saludable.

Estas golosas y blandas galletas tienen sorpresa: un exquisito relleno de manzanas.

Aunque no tengas mucho tiempo, estas pastas son muy fáciles de realizar y merecen sin duda la pena.

No te conformes con las galletas compradas: estas son indudablemente de mejor calidad e incluso pueden ser un regalo original😉


Plum Cake al yogur

plum-cake-yogurHas oído alguna vez hablar del Plum Cake?

Este postre suave es extremadamente apreciado por grandes y peques por su simple bondad.

Los orígenes ingleses del nombre refieren la presencia de uva pasa y fruta seca en la masa, aunque esta no sea la única versión existente: hay con pepitas de chocolate, al cacao, a la naranja, al limón y otros más.

Esta vez te sugiero probar a desayunar o merendar con un Plum Cake enriquecido con yogur de fruta😉


Pierniczki – galletas nórdicas especiadas

Si habéis viajado a algún país del Norte de Europa en período navideño seguramente os pierniczki5habrán cautivado aquellas galletas especiadas que se encuentran en todos lados: al lado de las tazas de te, en los supermercados, en los escaparates e incluso en los árboles de Navidad.

Cada bocado es un pequeño placer que permanece durante distintos minutos gracias al característico sabor de las especias empleadas.

Trae un poco de esa magia en tus fiestas: no te arrepentirás😉


Especias nórdicas para tartas y galletas

especias-piernik-3Las galletas y tartas con jengibre son unas maravillosas recetas nórdicas que confieren un toque mágico a la Navidad.

Pero sin unas especias tan particulares serían comunes galletas y tartas.

Puesto que es difícil encontrar la mezcla en comercio aquí, os revelamos la receta para hacer vuestra mezcla de especias casera.


Makowiec – tarta de semillas de amapola

De vez en cuando hay que concederse un postre que requiere más trabajo, pero cuyo sabor lo merece todo.makowiec

El makowiec es una receta polaca que se considera como una de las más complicadas de la cocina nacional (pero no te preocupes: con las indicaciones tan claras y los trucos que me reveló mi abuela, te saldrá de maravilla).

Esta tarta se caracteriza por su ingrediente estrella, las semillas de amapola (mak, en polaco). Después de haberlas preparado soltarán su sabor característico que deberías probar una vez en la vida.

La tarta con semillas y fruta seca es típica de las grandes fiestas: Navidad y Semana Santa.


Pierniczki suaves – galletas nórdicas especiadas II

pierniczki-suaves¿Estás echando de menos las Navidades ya al igual que yo?

Que te parece si llevamos algo de las fiestas a nuestras mesas? Algo que es tan bueno que se puede preparar todo el año…

Estoy hablando de las galletas nórdicas especiadas, pero esta vez en versión suave  😉

¡Atrévete a probar esta delicia!


Bizcocho 7 tarros con manzanas y uva pasa

Este bizcocho es la receta infalible con la que siempre has soñado.

Es tan sencilla de preparar y sus proporciones tan fáciles de recordar que, lamentablemente para mi, esta receta ya no volverás a consultarla 😉

bizcocho-7-tarros-cortadoEl bizcocho se llama 1,2,3 en España, 7 tarros en otros países por una razón: la medida base es el tarro del yogur, que se llena de los demás ingredientes y convierte a la báscula en algo innecesario.

Por si aún no te parece maravilloso, voy a darte más razones para adorarla.

Es altamente personalizable: puedes utilizar lo que tengas en casa (aceite o mantequilla, la fruta que más te apetezca, gotas de chocolate, … yo te propongo la versión con manzanas y uva pasa) o puedes quitar la fruta y emplearla como base para tartas rellenas.


Galletas con nata y cacao

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Empieza el día de forma positiva desayunando con estas crujientes galletas con nata y cacao.

Son perfectas para despertar los sentidos y darle rumbo a tu día.

Prueba a mojarlas en té, café o leche…
¡te sorprenderán! 😉


Galletas suaves a la naranja

galletas-suaves-a-la-naranjaTe encanta el olor a galleta recién horneada, ¿no es así?

Imagínate que ese maravilloso olor se une al de la naranja. Una fiesta para los sentidos.

Ahora piensa en unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, deliciosamente ricas de mantequilla y naranja.

¡Seguro que estás ya encendiendo el horno 😉 y con toda razón!


Bizcocho de mármol

bizcocho-de-marmol-cortadoCada bloque de mármol es distinto de otro, por su color y estrías.

Cada porción de este postre también… porque esta es la receta para preparar un asombroso bizcocho de mármol.

Prepara esta delicia para deleitar tu paladar y cautivar a la vista de los afortunados que la probarán.


Molinetes de masa de hojaldre

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Decora tu mesa con unos molinillos de crujiente masa de hojaldre y sabrosas frambuesas colocadas sobre un lecho de cremoso queso quark.

Tardarás muy poco en hacerlas porqué es super sencillo y el efecto es maravilloso 😉


 

Berlinas – Bomboloni – Pączki

berlinasCarnaval está muy cerca y no se puede dejar pasar una ocasión como esta sin preparar algo para los más glotones.

Las berlinas, bombas, donuts sin agujero, bomboloni (en italiano) o  pączki (en polaco), son unas bolas de masa muy suave que se fríen y rebozan en azúcar.

Existen en todos las cucinas de todos los países porque, sinceramente, ¿quien se resiste a algo tan bueno?

Para los más atrevidos: se pueden rellenar con crema, nocilla, nata o mermelada… una delicia para el paladar 😉


Mantequilla aromatizada con moras

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¿Porqué limitarse a untar el pan, las tostadas y los croissants con mantequilla normal cuando puedes concederte un pequeño lujo para tu paladar?

Prepara un poco de mantequilla con moras y consérvala para empezar tu día con un desayuno delicioso.

 


Salami de chocolate

Un postre que sea fácil de hacer, barato, que no requiera horneado y que ponga todosalami-de-chocolate-2s de acuerdo no es sencillo de encontrar.

¡Pero existe!

El salami de chocolate es una divertida receta que puedes hacer con los más pequeños y luego degustar en compañía de todos.


Lazos cacao y almendra

lazos de cacao y almendra

No hay nada mejor que desayunar con unas galletas caseras que saben a mantequilla y almendra.

Estos lazos de cacao y almendras son adictivos e increíblemente deliciosos.

Y si decides ofrecer algunos a tus amigos o familiares se quedarán asombrados por lo bonitos que son!


Corona trenzada con canela y nueces

corona trenzada con canela y nueces
Una delicia de canela y nueces presentada bajo la forma de una corona trenzada… mhmmm… esto suena muy bien 😉

¡Un postre con sabor nórdico que necesita un poco de trabajo pero que sin duda alguna merece la pena!


Button cookies – Galletas botón

galletas boton

¿Te has aburrido de todas las galletas en comercio?

¿Ya no sabes que forma darle a las galletas caseras que preparas?

¡Esta es la receta que te hace falta! Galletas botón 🙂

Prepara la harina, la mantequilla e invita a alguien para el tomar el té esta tarde…

[P.S. encuentra el simpático intruso en la foto jeje]


Girasol de Nutella

girasol de nutella

El girasol de Nutella es un postre tan rápido como maravilloso…

Puedes servirlo en cualquier ocasión y parecerás toda una experta, pese a la real (y para los demás secreta) sencillez de un plato tan impactante.

Prepáralo hoy y verás que felicidad en casa 😉


Torrijas tradicionales

torrijas tradicionales
¿Qué Semana Santa sería sin uno de los postres españoles más tradicionales?

Si aún no has pensado en las torrijas, ya ha llegado el momento en preparar unas cuantas 😉

Venga, que seguramente tienes todo lo necesario en casa para preparar esta sencilla y barata exquisitez.


Pascha – dulce de requesón y fruta seca

pascha - dulce de requesón y fruta secapascha - dulce de requesón y fruta secaSi tienes tiempo libre y te apetece algo dulce para alegrar estos días de fiesta aquí tienes una idea maravillosa 🙂

Esta receta polaca se denomina Pascha y, como se puede intuir, es un postre que se prepara durante la Semana Santa.

Los ingredientes estrella del plato son el requesón y la fruta seca que más te guste, enriquecidos con un toque de aromático ron.

¿Y lo mejor? No hace falta hornear nada y su preparación es muy sencilla 😉


Golosas torrijas al chocolate

torrijas cacaoNo hay Semana Santa sin torrijas, pero esto no significa que no se pueda innovar y ser creativos.

Lo que tiene de mejor la receta hay que conservarlo, pero vamos a hacer algún sencillo cambio, pero que va a dar una vuelta a todo el sabor de las torrijas… ¡¡¡Añadiremos el chocolate!!!

Seguro que estás curios@ jejeje, por lo que empecemos ya 😉


Conejitos pascuales

conejito pascual - de perfil¡Feliz Domingo de Resurrección a todos!

Hay que celebrar en alegría y en familia este día especial, haciendo las cosas que más nos apetecen y relajan.

Y, debido a que a todos nos encanta cocinar, también se puede preparar algo riquísimo que nos recuerde al espíritu pascual, como unos conejitos pascuales 😉

Venga, preparemos esta receta juntos, empezando por una suavísima masa brioche.


Delicia de fruta con gelatina a la fresa

gelatina de fruta

¿Estás tratando de cuidar de tu silueta para el verano, pero no te resistes a un desayuno o una merienda gustosa?

No tienes que renunciar al sabor para esta saludable receta: una mezcla de frutas que puedes adaptar a tus gustos (o a lo que tengas en casa) con deliciosa gelatina a la fresa.

Puedes prepararla al día anterior y llevarla contigo al trabajo o ser un poco indulgente en casa, añadiendo un extra de nata batida, natilla o queso quark 😉


Galletas al coco y limón

galletas con coco y limon

Concédete una merienda tropical con estas galletas con deliciosos trocitos de coco y toda la potente fragancia del limón.

Acompáñalas con té, leche o café y un zumo de fruta recién exprimido para empezar bien el día y no te preocupes de las calorías, porque estas galletas llevan muy pocas 😉


Bizcocho suave de plátano y ron

bizcocho de platano

¿Has comprado unos maravillosos plátanos hace unos días y ya están muy maduros y no sabes que hacer con ellos?

¿Ya has probado los pancakes con frutas y ahora te apetece un delicioso bizcocho?

Pues para de buscar porque aquí tienes la solución a todo: un bizcocho de plátano muy sabroso, perfumado, suave y húmedo que le gusta a todo el mundo.

Además, es muy versátil: puedes presentarlo en muchas maneras (las encuentras al final de la receta) para sorprender siempre a tus comensales 😉


Pastel de zanahoria y naranja

bizcocho de zanahorias y naranja

El pastel de zanahoria con aromático zumo de naranja es un postre delicioso, saludable y perfecto para el desayuno y la merienda.

Su maravilloso y brillante color es todo un preludio a lo bueno que sabe. La zanahoria confiere agradable humedad a la masa.

Además, es la receta ideal para quienes tratan de evitar la lactosa, porque no lleva leche, mantequilla o nata, y también para quienes quieren limitar el consumo de grasas.


Crêpes – receta universal

Las crêpes son un delicioso plato muy celebre y popular en todo el mundo.

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El nombre deriva del latín crispus (rizado, ondulado), o del griego κρίσπος (krìspos: envuelto, enrollado).

Pese a que el origen de la receta sea tan antiguo, la actual preparación con harina de trigo se divulgó solo en el siglo IX.

En la Edad Media se preparaban con agua y vino en lugar de la leche.

En Francia son un símbolo tradicional de amistad y alianza que los aparceros ofrecían a sus amos. Se solían servir el 2 de febrero, con ocasión de la celebración de la Candelora, expresando un deseo cuando se daba la vuelta a la crêpe en la sartén.


Danesas con queso fresco y cerezas

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Esta estación nos trae uno de los frutos más deliciosos que existen… las cerezas.

Esta exquisitez confiere un toque único a las mini danesas, un postre perfecto que combina la textura crujiente de la masa de hojaldre con la cremosidad del queso crema.

Puedes preparar esta receta para servirla en una merienda refinada con un vaso de té frío o una taza de aromático café.

 


 

Kogel-mogel horneado con frambuesas

kogel-mogel horneado con frambuesas 2

El Kogel-mogel es un postre polaco adorado por los niños y los adultos.

Hoy os presento una revisitación de la receta original, que es similar a un ponche de huevo.

Prepararemos una versión con frambuesas, completamente segura para el verano, puesto que las yemas serán horneadas por un breve tiempo.