Presentación
Déjate conquistar por este triunfo de sabores…
El reconfortante sabor de la leche en el cremoso mascarpone se une a la almendra de los amaretti y al inconfundible cacao, en capas parecidas a las de las cebras que se alternan de forma tan acertada en este postre y están intercaladas por crujientes trozos de galleta.
Olvídate de todo mientras saboreas este divertido postre 😉
Información
- Dificultad: baja
- Tiempo preparación: 15 min (+2h en la nevera)
- Coste: normal
- Dosis: para 4 personas
Ingredientes
- Mascarpone: 400 g
- Azúcar glás: 100 g
- Cacao: 2-3 cucharaditas
- Amaretti: 100 g + para decorar
- Huevos: 3 medianos
- Sal: 1 pizca
- Aroma de almendra: 2 ml
Realización
Bate las claras de huevo a punto de nieve, hasta que estén firmes.
(Nota: lo están si, dando la vuelta al cuenco, se quedan firmes en su sitio, sin caerse al suelo 😉 )
En otro bol mezcla el mascarpone con el azúcar glás, el aroma y la pizca de sal.
Añade una yema a la vez, mezclando para que se incorpore bien.
Incorpora las claras poco a poco y de forma delicada, mezclando desde abajo hacia arriba, para no desperdiciar las burbujas de aire: así el postre se quedará ligero.
Ahora divide la masa en dos partes: a una añade los amaretti previamente triturados (tienen que quedar como un polvo) y a la otra añade el cacao. Mezcla ambas, por separado, para que queden homogéneas.
Ahora empieza a asemblar el postre: en unas copas altas coloca primero una masa, luego un poco de amaretti ligeramente desmenuzados, y a continuación la otra masa y más galletas y repite hasta terminar las masas. Finaliza decorando con las galletas.
Pon a enfriar durante 2 h en la nevera.
¡Lista!
¡BUEN PROVECHO!
Sugerencias
Incorpora gotas de chocolate o láminas de almendras entre las capas si te sientes indulgente 😉