Presentación
Si te apetece un plato razonablemente ligero y al mismo tiempo extremadamente gustoso, mejor guarda esta receta.
Este segundo de pollo lleva verduritas: calabacines bajo la forma de divertidos espaguetis y albahaca en el pesto… y solo contando como es el plato ya me pondría a cocinar otra porción jeje 😉
Es muy sencillo de preparar y es una manera alternativa de «convencer» a los peques que comer las verduras no tiene porqué ser un drama.
Información
- Dificultad: baja
- Tiempo preparación: 30 min
- Coste: normal
- Dosis: para 4 personas
Ingredientes
- Pechugas de pollo: 3 grandes
- Calabacines: 4 medianos
- Pesto: 200 g
- Nata: 3 cucharadas
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Harina: 2 cucharadas
- Mantequilla: 3-4 cucharadas
Realización
Corta las pechugas en grandes cubitos.
Sazona con sal y pimienta.
En una sartén caliente añade el aceite de oliva y deja que el pollo se dore.
En la espera, lava los calabacines y obtén los espaguetis empleando un spiralizer o simplemente utilizando un rallador por la malla gruesa y deslizando cada calabacín por el lado largo.
Retira el pollo y añade a la sartén la mantequilla. Cuando esté derretida añade la harina y mezcla bien: debe dorarse y empezar a hacer burbujas.
Entonces puedes añadir el pesto (aquí la receta casera) y la nata: así obtendrás una cremosa y espesa salsa.
Incorpora los espaguetis de calabacín y deja que se cocinen con la tapa puesta.
Luego, añade el pollo y mezcla.
¡Listo!
¡BUEN PROVECHO!
Sugerencias
Puedes enriquecer el plato con un poco de Parmigiano Reggiano rallado o con piñones.
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