Dátiles con mascarpone y un toque de ron

Presentación

Prepárate para un creación que te permitirá reciclar los dátiles de las fiestas navideñas (o que te da una excusa para volver a comprarlos 😉 )

En unos minutos tendrás un sofisticado postre que funde la suave textura del queso y del dátil y la crujiente de las nueces.

No hay nada más dulce y refrescante que este postre, que lleva un toque de ron y una pizca de canela.


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 10 min (+2h en la nevera)
  • Coste:  mediano
  • Dosis: para 24 porciones

Ingredientes

  • Dátiles: 12
  • Mascarpone: 100 g
  • Canela: 1/2 cucharadita
  • Nueces: 6 enteras
  • Ron: 1 cucharada

Realización

datiles con mascarpone y nuecesCorta los dátiles por la mitad y elimina las semillas en el interior: así lograrás unas barquitos que rellenarás con el mascarpone. Aparta los dátiles por ahora.

Mezcla el mascarpone con la canela y el ron. Pon el contenido en una manga pastelera con punta de estrella (si no tienes una, simplemente usa una cuchara).

Rellena cada mitad de dátil con la crema y coloca media nuez por encima de cada porción.

Deja reposar 2 horas en la nevera para que la crema que solidifique.

¡Listas!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Conserva durante 1 día en la nevera en un contenedor hermético.

Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la mitad o el 100% del mascarpone con requesón 😉

Puedes sustituir el ron por otros licores que prefieras.

Anuncios

Canapés con salmón ahumado sobre crema de aguacates

Presentación

Los canapés al salmón ahumado son un clásico ever green de las fiestas navideñas, pero perfectas en cualquier otra ocasión del año.

Hoy te proponemos una variante con salsa de avocado, un fruto rico en antioxidantes, omega 3, muy fácil de digerir… es decir, algo saludable, ¡que no viene mal en este período de excesos!

Además el aguacate, que combina de maravilla con las notas ahumadas y el robusto sabor del pan de centeno, tiene propiedades afrodisíacas… 😉

La salsa se realiza con rapidez y sencillez, por lo que, ¡manos a la obra!

Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 15 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Salmón ahumado: 500 g
  • Pan negro de centeno: 6 lonchas
  • Aguacates: 3
  • Cebolla roja: 1 pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
  • Pimienta: al gusto
  • Eneldo fresco: al gusto
  • Limón: 1

Realización

Elimina la corteza del pan y con un molde para galletas o un vaso saca recorta formas.

2.jpg

Abre un aguacate por la mitad, saca el hueso dándole un golpe con un cuchillo: el hueso se te quedará pegado al cuchillo 😉

 

Con una cuchara separa la piel de la carne del aguacate.

Canapés con salmón y aguacateTrocea el aguacate y ponlo en un bol, junto al aceite, la cebolla picada, la pimienta y un poco de zumo de limón. Con un pymer (batidora de mano) obtén una crema de estos ingredientes.

Esparce la crema de aguacate sobre los canapés. Sobre cada forma coloca un poco de salmón ahumado y completa decorando con un poco de eneldo fresco picado.

¡Listos!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Prepara la crema de aguacate poco antes de emplatar 😉

Si quieres decorar más, corta unas rodajas finas de limón y pártelas en 3 o 4 trozos y ponlas por debajo del eneldo y por encima del salmón.

 

Arbolitos de Navidad con patatas

Presentación

¡Acabas de encontrar una receta navideña tan sencilla como impactante!

Estos arbolitos navideños alegraran tu mesa en estas Fiestas y dejaran sorprendidos a todos gracias a su gracioso aspecto y a su delicioso sabor.

La masa principal está hecha con patatas y muy pocos otros ingredientes que seguramente tienes en casa y puedes personalizarlos como más prefieras (echa un vistazo al final de la receta para inspirarte 😉 ) y está decorada con una estrellita de queso.


Información

  • Dificultad: normal
  • Tiempo preparación: 45 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas (20-30 arbolitos)

Ingredientes

  • Patatas: 400 g
  • Perejil: 400 g (sustituible por rúcula) [Opcional]
  • Huevo: 1 mediano
  • Leche: 4-5 cucharadas
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Queso curado: para decorar

Realización

Limpia las patatas y cocínalas en agua salada hasta que estén blandas.

Entonces escúrrelas y pélalas. Tritúralas con un moledor de patatas y deja enfriar.

En la espera, limpiamos el perejil o la rúcula y la picamos finamente. Añádelo a las patatas, junto a la pimienta, la sal (si hace falta) y un huevo. Mezcla con un tenedor e incorpora la leche en cantidad suficiente para crear una masa suave y homogénea, apta para ser insertada en una manga pastelera.

Reviste una bandeja para horno con papel vegetal y rellena la manga pastelera con la masa, empleando una punta grande a forma de estrella.

Crea entonces unos arbolitos navideños jugando con la presión de la manga pastelera: más presión para la base y menos presión al acercarnos a la punta del árbol.

Hornea en horno pre-calentado a 210°C durante unos 20 minutos aprox. (el tiempo de cocción varia de horno a horno, por lo que hay que estar pendientes la primera vez que se realizan).

Mientras la bandeja sigue en el horno, procede con la decoración de queso curado: unas estrellitas en la cima de los árboles.

arbolitos de patatas 3.jpg

Corta unas lonchas de unos 3-4 mm de espesor y, con un cuchillo, recorta unas estrellitas que tengan por debajo un “palillo” de soporte, para poder así evitar el empleo de palillos de madera 😉

Cuando los arbolitos estén bien dorados, sácalos del horno y deja que se enfríen.

Con un palillo de madera practicamos un agujero en sentido vertical en la cima de los árboles, donde insertamos a continuación la base de una estrellita de queso.

 

¡Listos!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Puedes sustituir el perejil/rúcula por otras hierbas que prefieras (romero, por ejemplo), por especias como el comino o incorporar algún ingrediente (un poco de queso azúl, chorizo finamente picado y previamente salteado en la sartén, setas picadas, bacon, bacalao, etc..)

¡Deja espacio a tu fantasía y personaliza este plato como más prefieras! 😉

 

 

Salmón crujiente con salsa al rábano picante y arándanos rojos

Presentación

Imagen relacionada

Prepara este crujiente salmón salteado para Noche Buena y, traerás a la mesa un toque de tradición de sabor nórdico.

El aspecto asombroso de este plato no significa que requiera una elaboración compleja: se tarda muy poco y se obtiene un aspecto muy refinado… como si hubiera salido de una revista 😉

La salsa con rábano picante tiene mucha personalidad y combina idealmente con el suave salmón y los arándanos rojos.


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 20 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 2 personas

Ingredientes

  • Salmón: 2 filetes (200g cada uno)
  • Nata espesa: 1/4 vaso
  • Rábano picante: 3 cucharadas
  • Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
  • Azúcar glás: 1/2 cucharadita
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Arándanos rojos: para decorar (opcional)

Realización

salmon con salsa de rabanoSazona el salmón con sal, pimienta y unas gotas de aceite por ambos lados.

Fríe el salmón en una sartén caliente, posiblemente las de tipo grill, hasta que tenga un bonito color dorado.

Une el azúcar glás a la nata y bátela un poco, para que se espese, pero sin llegar a punto de nieve. Añade el rábano picante. Sazona con sal y pimienta y mezcla.

(Nota: el rábano picante puedes encontrarlo en raíz y rallarlo sobre una malla fina o encontrarlo en pasta en botes de las marcas Kühne (Hipercor) o Hengstenberg (Alcampo))

 

Sobre un trozo de salmón caliente esparce un poco de salsa.

Decora con unos arándanos rojos.

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Prepara la salsa incluso con unas horas de antelación.

Sustituye los arándanos rojos por perejil, si lo prefieres 😉

Piernik – bizcocho especiado polaco

Presentación

♪ ♬ ¡Navidad, Navidad, dulce Navidad! ♪ ♬

Ya lo dice el villancico: la Navidad debe ser dulce… ¿y que mejor forma de hacerlo que preparar un bizcocho?

Este bizcocho es muy especial, es una receta navideña polaca (de aquí el nombre Piernik) y lleva una mezcla de especias nórdicas (que puedes preparar tu mism@) y que le confiere un sabor inconfundible y expande en toda casa un olor muy festivo al hornearse.

Esta es una versión sprint del clásico Piernik Staropolski (“a la antigua manera polaca”), y afortunadamente esta receta no requiere que la masa madure durante semanas o meses para absorber todos los aromas de los ingredientes: es perfecta para prepararla en una hora libre y dejarse llevar en un viaje sensorial hacia los países nórdicos y los del este Europeo, que comparten versiones de este bizcocho.


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 1 h
  • Coste: mediano
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

PARA LA MASA:

  • Miel: 1 vaso (como referencia: vaso de 200 ml)
  • Azúcar: 3/4 partes de vaso
  • Mantequilla: 50 g
  • Huevos: 4 medianos
  • Café (espresso/soluble): 1 vaso
  • Harina de trigo: 4 tazas
  • Especias nórdicas: 30 g (mezcla de canela, jengibre, clavos de olor, pimienta, cardamomo, nuez moscada, etc…)
  • Levadura química: 2 cucharaditas abundantes
  • Mezcla de fruta seca (uvas pasas, nueces, albaricoques, almendras, higos): 100-150 g
  • Aroma: 2 ml (naranja – opcional)

PARA EL GLASEADO:

  • Azúcar glás
  • Zumo de limón
  • Almendras molidas

Realización

piernik bakalie.JPG

Pica la fruta seca.

En una olla, derrite la miel con el azúcar granulado. Añade el vaso de café y la mantequilla y mezcla todo hasta que se derrita. Aparta y deja enfriar.

Cuando se haya enfriado, añade la harina tamizándola con la levadura química y los demás ingredientes, excepto por los frutos secos. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.

Une la fruta seca a la masa y mezcla para repartir uniformemente.

Cubre dos moldes rectangulares de 20×10 cm aproximadamente con papel vegetal y vierte mitad de la masa dentro de cada uno de ellos.

Hornea en horno ya caliente a 180°C durante aprox. 45-60 min (los tiempos de horneado varian dependiendo del horno).

(Truco: para saber si el bizcocho está listo, haz la prueba del palillo: clava un palillo de madera en varios puntos del centro del bizcocho y, si al sacarlo, no se ha pegado la masa al mismo, sino que ha salido limpio, puedes extraer del horno).

piernik

Deja enfriar el bizcocho y en la espera, prepara el glaseado.

En un pequeño bol vierte 4-5 cucharadas de azúcar glás y exprime un poco de zumo de limón. Mezcla con una cuchara y añade un poco más de zumo hasta lograr un fluido denso, pero que puedes extender sobre la superficie de los bizcochos.

(Nota: es conveniente añadir poco líquido a la vez, porque no hace falta mucho para lograr la consistencia correcta, y así no hay desperdicio o no tienes que añadir más azúcar del que te hará falta)

Si la cantidad no te resulta suficiente o quieres una capa menos fina de glaseado, vuelve a preparar más, siempre.

Extiende el glaseado por encima y esparce almendras molidas.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Aunque parezca que va a ser muy dulce por la cantidad de miel y azúcar, te garantizo que no es así 😉     Sin embargo, si prefieres ahorrarte alguna caloría, puedes reducir el azúcar a 1/2 vaso.

Si te eres amante del café, puedes incluir en el vaso unas cucharaditas de café molido empleadas en la infusión del mismo: así tendrás unos minúsculos gránulos de café que aportarán su aroma y textura a la masa.

Este bizcocho, gracias a sus especias, aguanta incluso una semana bajo una campana de cristal o en una bolsita de plástico.

Pierniczki suaves – galletas nórdicas especiadas II

Presentación

¿Estás echando de menos las Navidades ya al igual que yo?

Que te parece si llevamos algo de las fiestas a nuestras mesas? Algo que es tan bueno que se puede preparar todo el año…

Estoy hablando de las galletas nórdicas especiadas, pero esta vez en versión suave  😉

¡Atrévete a probar esta delicia!


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 40 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Harina de trigo: 2 vasos
  • Huevos: 2
  • Azúcar: 1/2 vaso
  • Miel: 1 cucharada abundante
  • Mantequilla: 60 g
  • Especias nórdicas: 20 g       (receta en el enlace)
  • Levadura química/bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
  • Levadura fresca: 1/2 cubito (12 g)

Realización

Tamiza la harina con la levadura química/bicarbonato.

Añade el azúcar y las especias y mezcla.

Añade la levadura fresca desmenuzada.

(Nota: si empleas levadura en cubito congelada, puedes calentar unos 20 ml de leche y dejar que se derrita allí. Añade 1-2 cucharadas de harina para compensar)masa pierniczki suaves.JPG

Pon a calentar en el microondas o en una cacerola la mantequilla con la miel: deja que se caliente hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Incorpora todo a la harina.

Añade también los huevos y empieza a mezclar todo.

Debes obtener una masa homogénea y elástica.

Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y empieza a extender la masa con un rodillo, hasta el espesor de 5-8 mm.

pierniczki suaves antes de hornear.JPGCon un cortador de galletas, un vaso o un cuchillo obtén las galletas.

La masa que sobra vuelve a amasarla y a extenderla para sacar más galletas, hasta terminarla.

Coloca las galletas sobre una bandeja para horno con papel vegetal y hornea a 180°C (ventilado) hasta que se doren.

(Truco: si quieres un acabado lúcido, bate un huevo y unta las galletas con pincel antes de hornear)

pierniczki suaves.JPG

¡Listas!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

pierniczki chocolate.jpgPuedes hacer lo que te apetezca con estas galletas:

  • dejarlas al natural para comerlas sin remordimientos
  • añadir glaseado (azúcar glás + limón + agua) por encima
  • añadir glaseado y chocolate rallado/nueces picadas/decoraciones de azúcar
  • bañarlas en chocolate fundido

Conservar en un contenedor de lata, bajo una campana de cristal o en una bolsita de plástico durante 1 semana.

Makowiec – tarta de semillas de amapola

Presentación

De vez en cuando hay que concederse un postre que requiere más trabajo, pero cuyo sabor lo merece todo.

El makowiec es una receta polaca que se considera como una de las más complicadas de la cocina nacional Imagen relacionada(pero no te preocupes: con las indicaciones tan claras y los trucos que me reveló mi abuela, te saldrá de maravilla).

Esta tarta se caracteriza por su ingrediente estrella, las semillas de amapola (mak, en polaco). Después de haberlas preparado soltarán su sabor característico que deberías probar una vez en la vida.

La tarta con semillas y fruta seca es típica de las grandes fiestas: Navidad y Semana Santa.


Información

  • Dificultad: difícil
  • Tiempo preparación: 2 h
  • Coste: medio
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

PARA EL RELLENO DE SEMILLAS DE AMAPOLA:

  • Semillas de amapola: 250 g
  • Fruta seca (uva pasa, albaricoque, cáscara de naranja confitada, nueces…): al gusto
  • Huevos: 2
  • Fécula de patatas/Maizena: 1 cucharada
  • Miel: 1 cucharada
  • Mantequilla sin sal: 1 cucharada (= 25 g)
  • Aroma (vainilla, naranja o rum): 2 ml

PARA LA MASA:

  • Harina de trigo: 250 g
  • Huevos: 2
  • Mantequilla: 75 g
  • Azúcar: 60 g

Realización

Lo primero que hay que hacer es poner las semillas en una cacerola, cubriéndolas de agua por un par de centímetros.

Remueve las semillas con una cuchara y deja que el agua se estabilice: así podrás ver si en la superficie flotan posibles impurezas, como fragmentos (más claros) del tallo de la amapola. Extrae esas eventuales impurezas y repite el proceso hasta que ya no haya.

Ahora deja a remojo las semillas durante una hora (o más).

Después hay que cocinarlas durante unos 20 minutos a fuego medio, añadiendo agua a la cacerola si es necesario.

semillas de amapola molidas.JPGEscurre las semillas con un colador de malla fina y verte el contenido en el bol de la trituradora.

(Nota: puedes emplear una batidora con las lamas de acero montadas o también la picadora de carne con la malla muy fina).

Sigue triturando durante unos 5 minutos por lo menos, o unas 3 veces en la picadora para carne. El objetivo es conseguir que la amapola suelte su leche.

Ahora puedes añadir los huevos, la fécula, la mantequilla (suave), el miel, el aroma y la fruta seca picada un cubitos.fruta seca para makowiec.JPG

(Truco: si has decidido poner uva pasa, te aconsejo hidratarla durante unos 20 minutos, por lo menos, en zumo de naranja, almíbar de piña o con un poco de ron 😉  La consistencia seca dejará paso a una versión más jugosa y sabrosa)

Remueve muy bien todo para que todo se mezcle.

Ahora toca preparar la base de masa brisée.

Mezcla con tu batidora la mantequilla (a temperatura ambiente, para que su consistencia sea suave) con el azúcar y añade los huevos y la harina. Mezcla todo hasta que te quede una masa lisa y homogénea.

Ahora coge el molde para tarta que vas a emplear (yo utilicé uno de 18×30 cm).

Cubre el molde con papel vegetal.

(Truco: para que el papel no se mueva, unta el molde con unas gotas de aceite, antes de colocar el papel para horno 😉 )

De la masa, quita 1/5 parte: te va a servir para decorar la superficie, más tarde.

Extiende la masa y colócala en el molde, hasta obtener una capa lisa que cubre el fondo. Si te sobra masa del recorte, añádela a lo que has apartado para las decoraciones.

masas para makowiec.JPG
Hornea la masa brisée en horno pre-calentado a 180°C (ventilado, si posible) hasta que notes que empieza a dorarse ligeramente.

En la espera, extiende la masa que habías apartado y extiéndela con un rodillo hasta un espesor de 5 mm. Con un cuchillo recorta unas tiras.

Cuando la masa esté lista, extrae el molde y coloca las semillas de amapola por encima de la masa.

makowiec-antes-de-hornearNivela el relleno y coloca las tiras de masa para decorar la superficie.

Hornea la tarta durante unos 20 minutos (cuidado: el tiempo es orientativo, puesto que depende de cada horno) o hasta que notes que las tiras están bien doradas.

Deja que se enfríe un poco antes de desmoldearlo con cuidado.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


makowiec.JPGSugerencias

Puedes conservar la tarta durante unos 3-4 días bajo una campana de cristal.

Puedes añadir un poco de glaseado por encima, decorando con un zig-zag.

Puedes emplear también almendras, si te gustan.

El entrecruzado en superficie es decorativo: puedes variarlo a tu gusto.

Asimismo, si prefieres lo prefieres, puedes poner una capa de masa o evitar por completo la masa (quizás poniendo el glaseado de forma uniforme).

Cocktail de gambas y surimi

Presentación

Si te apetece experimentar una versión nueva del clásico e infalible cocktail de gambas, ¡prueba con el surimi!

Este entremés será toda una joya en tu mesa y te hará lucir frente a los invitados sin duda alguna, porque es riquísimo y tan sencillo de hacer que terminarás de prepararlo en unos minutos 😉


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 15 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Gambas: 400 g   (tamaño: muy pequeñas)
  • Surimi: 300 g  (Palitos de Mar – Cangrejo)
  • Ensalada: al gusto

PARA LA SALSA ROSA:

  • Mayonesa: 200 g
  • Ketchup: 50 g*
  • Zumo de naranja: 20 g
  • Brandy: 20 g

*se puede sustituir por tomate frito o menor cantidad de concentrado de tomate


Realización

Pon a cocer las gambas crudas en agua salada.

Déjalas unos 4 minutos desde que el agua hierve.

Escúrrelas y deja que se enfríen.surimi y gambas.JPG

Péla las gambas o, si estás entre los afortunad@s que las han comprado peladas, comprueba si no hay que remover trocitos de cascara en alguno.

Corta los palitos de surimi en rodajas de unos 7 mm de ancho.

Coge unas copas para postre o unas copas para Martini y reviste el fondo con unas hojas de ensalada limpias y secas.

Por encima, coloca la mezcla de gambas y surimi.

Ahora hay que preparar la salsa rosa.

En un bol junta la mayonesa con el ketchup y mezcla.

cocktail-gambas-y-surimiAhora añade una cucharadita de los líquidos a la vez. Sigue mezclando hasta que se incorpore totalmente a la mayonesa antes de añadir más (así no hay riesgo de que se corte 😉 )

Ahora coloca un poco de salsa rosa por encima de la mezcla de gambas y surimi.

Personalmente no suelo mezclar el cocktail y lo sirvo así, para que cada uno remueva los ingredientes.

Pero si lo prefieres, puedes mezclar gambas, surimi y salsa a parte y luego colocar todo por encima de la ensalada.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerenciascocktail-de-gambas-y-surimi

Es posible preparar las gambas y el surimi con algunas horas de antelación y, pocos minutos antes de servir, añadir la salsa.

Es aconsejable no dejar la salsa expuesta al aire por mucho tiempo antes de servir.

Pierniczki – galletas nórdicas especiadas

Presentación

Si habéis viajado a algún país del Norte de Europa en período navideño seguramente os habrán cautivado aquellas galletas especiadas que se encuentran en todos lados: al lado de las tazas de te, en los supermercados, en los escaparates e incluso en los árboles de Navidad.

Cada bocado es un pequeño placer que permanece durante distintos minutos gracias al característico sabor de las especias empleadas.

Trae un poco de esa magia en tus fiestas: no te arrepentirás 😉


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 30 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Harina de trigo: 2 vasos
  • Miel: 2 cucharadas
  • Azúcar: 3/4 partes de un vaso
  • Levadura química en polvo: 1,5 cucharaditas
  • Mezcla de especias nórdicas: 15 g
  • Mantequilla: 1 cucharada (aprox. 25 g)
  • Huevo: 1
  • Leche: 1/3 de vaso*
  • Cacao puro en polvo: 1 cucharada (opcional – para galletas más oscuras)

*si eres intolerante a la lactosa puedes emplear sin problema leche vegetal: aconsejo la leche de soja aromatizada a la vainilla 😉


Realización

Pon a calentar las dos cucharadas de miel en el microondas o en una olla: debe ser líquido pero sin llegar ser ardiente (no querrás quemarte las manos cuando amases).pierniczki1

Tamiza la harina con la levadura química, las especias y el cacao (si decides emplearlo).

Añade la miel a la harina y luego el azúcar.

Mezcla todo.

Posteriormente incorpora la mantequilla (mejor si a temperatura ambiente – consistencia de una pomada) y finalmente el huevo.

pierniczki2Mezcla ayudándote con la adicción gradual de leche caliente (puede que no sea necesario emplearla toda).

Amasa hasta obtener una consistencia homogénea y no excesivamente líquida.

Si te resulta difícil trabajar la masa para hacer galletas, déjala reposar en la nevera durante 30 min, para que se endurezca.

Con un rodillo extiende la masa sobre la encimera enharinada hasta lograr un espesor de unos 5 mm.

Con un cortador de masa (o un vaso pequeño) saca las galletas.

Vuelve a amasar y extender la masa de los recortes para obtener más galletas hasta agotarla.

Coloca las galletas sobre una bandeja para horno cubierta de papel vegetal y hornea en horno ventilado caliente a 180°C durante unos 10-15 min.

¡Listas!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Świąteczne-pierniki.jpgConserva en un una bolsita de plástico, bajo una campana de vidrio o en un contenedor hermético para mantener todo el sabor. Las galletas así conservadas aguantan varias semanas.

Puedes decorar con glaseado (azúcar glás + agua +limón) para convertir estas galletas en unas verdaderas joyas, pero cuidado: te costará comer algo tan hermoso 😉

Utilízalas como adorno para tu casa y árbol de Navidad.

Especias nórdicas para tartas y galletas

Presentación

Las galletas y tartas con jengibre son unas maravillosas recetas nórdicas que confieren un toque mágico a la Navidad.Resultado de imagen de pierniczki

Pero sin unas especias tan particulares serían comunes galletas y tartas.

Puesto que es difícil encontrar la mezcla en comercio aquí, os revelamos la receta para hacer vuestra mezcla de especias casera.


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 10 min
  • Coste: medio
  • Dosis: ver receta de aplicación

Ingredientes – versión completa

  • Canela: 50 g
  • Jengibre: 15 g
  • Clavos de olor secos: 15 g
  • Cardamomo: 15 g
  • Pimienta de Jamaica: 10 g   (también conocida como Pimienta gorda o inglesa)
  • Nuez moscada: 10 g
  • Cilantro: 10 g
  • Anís: 5 g
  • Pimienta negra molida: dos pizcas (opcional)

Ingredientes – versión rápida

  • Canela: 60 g
  • Clavos de olor secos: 15 g
  • Cardamomo: 15 g
  • Piminta de Jamaica: 10 g
  • Nuez moscada: 10 g
  • Pimienta negra molida: una pizca (opcional)

Realización

Desmenuza las especias empleando un mortero, un molinillo o una batidora/trituradora eléctrica hasta obtener polvo.

Conservar en un jarrón de vidrio o en un contenedor hermético lejos de la luz solar.

¡Listas para tus recetas!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Resultado de imagen de piernik ciastoCuidado al emplear trituradoras o molinillos para café con los clavos de olor: podría hacer falta desmenuzarlas previamente con un cuchillo o en un mortero.

Utiliza estas especias tanto para galletas como para tartas.