Ensalada de pepinos frescos y rabanitos

Presentación

Esta ensalada volverá a traer un poco de verano a tu mesa.

Los frescos pepinos se juntan de maravilla con los intensos rabanitos y la salsa es simplemente espectacular y muy saludable.

El dressing a base de yogur griego lleva eneldo, ajo y otros sorprendentes ingredientes que no te esperarías… baja un poco para descubrir cuales son 😉


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 10 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Pepinos frescos: 2
  • Rabanitos: 6-8
  • Yogur griego: 3/4 taza
  • Zumo de 1/2 limón
  • Eneldo fresco: al gusto
  • Ajo en polvo: al gusto
  • Miel: 1/2 cucharadita (opcional)
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Realización

ensalada de pepinos y rabanitosLimpia y pela los pepinos. Córtalos en medias rodajas.

(Nota: elimina previamente las semillas si lo estimas necesario)

Lava y limpia los rabanitos. Córtalos en finas lonchas.

Pica el eneldo.

En un bol mezcla el yogur griego, el eneldo, el zumo de limón, la miel, el sal, la pimienta, el ajo en polvo.

Justo antes de servir, junta los pepinos con los rábanos en un bol grande y sazona con la salsa. Prueba por si es necesario añadir más sal u otras especias.

Sirve y ¡listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Sirve inmediatamente tras haber mezclado los pepinos con la salsa, porque al cabo de unas horas éstos empezarán a soltar agua.