Canapés con salmón y salsa de mostaza, miel y eneldo

Presentación

Revoluciona tus canapés con esta idea que te proponemos hoy. Obtendrás unas tapas o una comida que querrás repetir 😉 pan-de-centeno.jpg

Sirve un buen salmón ahumado sobre sabroso y oscuro pan de centeno.

Proporciona frescor a cada bocadito con queso crema y sorprende tu paladar con una increíble salsa de mostaza, miel y eneldo.


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 10 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Pan de centeno: 6 rebanadas grandes
  • Salmón ahumado: 300 g
  • Queso crema (tipo Philadelphia): 250 g

PARA LA SALSA:

  • Aceite de oliva virgen extra: 80 ml
  • Miel (o azúcar moreno): 2 cucharadas
  • Vinagre blanco: 1 cucharadita
  • Mostaza de Dijón: 2 cucharadas
  • Eneldo fresco: 4 ramitas
  • Sal: una pizca
  • Pimienta: una pizca

Realización

Limpia el eneldo y pícalo finamente.

Mezcla todos los ingredientes para la salsa (excepto por el aceite y el eneldo) en un bol.

Añade poco a poco el aceite sin dejar de mezclar, para lograr una emulsión homogénea. Puedes ayudarte con una batidora o emplear una batidora de varillas.

Añade el eneldo y mezcla.IMG_0865

Corta las rebanadas de pan de centeno a mitad, para lograr unas dimensiones propias de unos canapés.

Unta con queso crema y coloca las lonchas de salmón por encima.

Esparce la salsa por encima y sirve.

¡Listos!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Si quieres, puedes preparar la salsa con algunas horas de antelación: el eneldo cederá todo su sabor. Vuelve a batirla ligeramente con una batidora de varillas antes de esparcirla sobre el salmón 😉

Canapés con salmón ahumado sobre crema de aguacates

Presentación

Los canapés al salmón ahumado son un clásico ever green de las fiestas navideñas, pero perfectas en cualquier otra ocasión del año.

Hoy te proponemos una variante con salsa de avocado, un fruto rico en antioxidantes, omega 3, muy fácil de digerir… es decir, algo saludable, ¡que no viene mal en este período de excesos!

Además el aguacate, que combina de maravilla con las notas ahumadas y el robusto sabor del pan de centeno, tiene propiedades afrodisíacas… 😉

La salsa se realiza con rapidez y sencillez, por lo que, ¡manos a la obra!

Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 15 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Salmón ahumado: 500 g
  • Pan negro de centeno: 6 lonchas
  • Aguacates: 3
  • Cebolla roja: 1 pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
  • Pimienta: al gusto
  • Eneldo fresco: al gusto
  • Limón: 1

Realización

Elimina la corteza del pan y con un molde para galletas o un vaso saca recorta formas.

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Abre un aguacate por la mitad, saca el hueso dándole un golpe con un cuchillo: el hueso se te quedará pegado al cuchillo 😉

Con una cuchara separa la piel de la carne del aguacate.

Trocea el aguacate y ponlo en un bol, junto al aceite, la cebolla picada, la pimienta y un poco de zumo de limón. Con un pymer (batidora de mano) obtén una crema de estos ingredientes.

Canapés con salmón y aguacate
Canapés con salmón ahumado sobre crema de aguacates

Esparce la crema de aguacate sobre los canapés. Sobre cada forma coloca un poco de salmón ahumado y completa decorando con un poco de eneldo fresco picado.

¡Listos!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Prepara la crema de aguacate poco antes de emplatar 😉

Si quieres decorar más, corta unas rodajas finas de limón y pártelas en 3 o 4 trozos y ponlas por debajo del eneldo y por encima del salmón.