Presentación
Esta guarnición es de los ases más eficientes y satisfactorios que puedes sacar de la manga.
El carpaccio de champiñones 🍄 con espinaca fresca 🥗 y mezcla de nueces 🥜 es eficiente porque (1) es una guarnición que puedes acompañar a la mayoría de platos de carne o que puedes incluso utilizar como entremés y porque (2) lo tendrás listo para servir en 5 minutos con el mínimo esfuerzo.
Además, es realmente satisfactorio porque es un plato muy goloso, con una acertadísima combinación de sabores potentes y de texturas complementarias, y se presenta casi como una obra de arte, para dejar a tus comensales siempre impactados con tus capacidades culinarias. 😉
En el apartado de sugerencias encontrarás un ingrediente que puede realzar aún más este plato… ¡descúbrelo y experimenta!
Información
- Dificultad: baja
- Tiempo preparación: 5 minutos
- Coste: bajo
- Dosis: para 4 personas
Ingredientes
- Espinacas frescas: 300 g
- Champiñones frescos: 250 g
- Nueces/Cacahuetes (sin cáscara): 50 g
- Almendras (sin cáscara): 50 g
- Crema de vinagre balsámico: al gusto
- Aceite de oliva virgen extra: al gusto
- Sal: al gusto
- Pimienta negra: al gusto
Realización
Con un cuchillo, corta la extremidad del pie de los champiñones y elimina eventuales impurezas o partes dañadas. Corta los champiñones en láminas de unos 3 mm de espesor.
Pica las nueces y las almendras.
Si las hojas de espinaca no vienen ya lavadas, lávalas y sécalas.
Empieza a emplatar: primera coloca una base de espinaca, a continuación coloca los champiñones laminados y por último la mezcla de nueces y almendras picadas. Sazona con sal, pimienta recién molida y aliña con crema de vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra.
Sirve inmediatamente.
¡Listo!
¡BUEN PROVECHO!
Sugerencias
Si te gusta el queso, no puedes perderte esta guarnición con unas láminas de Parmigiano Reggiano, Pecorino u otro queso curado con personalidad: utiliza tu cortador para queso y añade una cantidad generosa antes de aliñar el plato.
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