Ensalada de espinacas con clementinas, aguacate, nueces y granada

Presentación

Empieza a imaginar unas hojas de crujiente espinaca mezcladas con dulces y jugosas clementinas, unos trozos aterciopelados de aguacate y para rematar el toque de las nueces tostadas y de la ácida granada. Todo envuelto con una vinagreta de miel y semillas de amapolas que exalta los sabores.

¿Suena bien verdad? Y lo mejor es que podrás llevar esta maravilla a tu mesa en un chasquido de dedos, así que no esperes más, para deleitarte con esta explosión de sabores 😉

---

Información

• Dificultad: baja
• Tiempo preparación: 15 min
• Coste: normal
• Dosis: para 6 personas

---

Ingredientes

PARA LA ENSALADA:

• Espinacas: 240 g
• Clementinas: 6 medianas
• Aguacate: 1 mediano y maduro
• Nueces pecan: 50 g
• Granada: 80 g (solo las semillas)

PARA LA VINAGRETA:

• Aceite virgen extra: 140 ml
• Vinagre balsámico: 80 ml
• Miel: 40 ml
• Mostaza de Dijón suave: 5 g
• Semillas de amapola: 20 g
• Ajo: ½ diente, picado muy finamente
• Sal: 5 g
• Pimienta: 1 g

---

Realización

Ensalada de espinacas con clementinas, aguacate, nueces y granada

Empieza preparando la vinagreta: es suficiente poner a todos los ingredientes para la misma en un tarro y sacudirlo durante un rato. Así de sencillo 😉

Ahora vierte las hojas de espinaca en un bol, coloca encima los gajos de clementinas, los trozos de aguacate (aquí encuentras las instrucciones gráficas para aprender a abrirlos de la forma más cómoda), las semillas de granate y las nueces, previamente tostadas durante un minuto.

Sazona con la vinagreta y ¡lista!

¡BUEN PROVECHO!

---

Sugerencias

Esta vinagreta es tan adictiva que deberías plantearte prparar más y guardarla en la nevera para sazonar otras ensaladas 😉

Si quieres otras ensaladas divertidas y con chispa aquí tienes una de hinojo fresco y manzana u otra con achicoria roja, salmón, naranjas y granada, aunque te aconsejo que eches un vistazo a la sección de ensaladas y ensaladillas porque encontrarás muchas más propuestas sorprendentes ahí.

Anuncio publicitario