Presentación
Esta ensalada de hinojo fresco y manzana es todo menos que aburrida y seguramente una combinación inesperada… pero de las conjunciones más extravagantes salen a veces verdaderas piezas maestras y este es uno de estos casos.
¡Esta ensalada es tan crujiente y deliciosa y gratificante! Resulta muy apetecible tanto en un día caluroso como cuando fuera nieva y sorprenderá a cualquiera.
Esta receta puedes prepararla en esos momentos en los que literalmente tienes tan solo unos minutos… o, si te gusta prepararte las comidas con antelación, podrás deleitarte con este triunfo de sabores incluso varias horas después de haber juntado los ingredientes, pues todo se queda fresco incluso tras pasar un tiempo en la nevera o tras haber sido transportado hacia tu picnic.
Información
- Dificultad: baja
- Tiempo preparación: 10 min
- Coste: normal
- Dosis: para 4 personas
Ingredientes
- Hinojo fresco: 1 grande
- Manzana (Granny Smith): 1
- Nueces: ⅔ taza
- Uva pasa amarilla: ⅓ taza
- Vinagre de manzana: 2 cucharas
- Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
- Zumo de ½ limón
- Mostaza de Dijon: 1 cucharadita
- Miel: 1 cucharadita
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
Realización
Elimina la cáscara de las nueces y pícalas.
Lava la manzana, elimina la piel y las semillas y lámina.
Lava el hinojo, guarda de un lado las frondas (para que quede claro: las «hojas» verdes) y lámina.
En un bol grande mezcla el vinagre, el aceite, el zumo de limón, la mostaza, la miel y un poco de sal y pimienta.
Añade al bol trozos de manzana e hinojo, nueces, uva pasa y las frondas del hinojo ligeramente desmenuzadas y mezcla.
¡Lista!
¡BUEN PROVECHO!
Sugerencias
Emplata nada más terminarla o guárdala en la nevera durante máximo 1 día.
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Un comentario en “Ensalada crujiente de hinojo fresco y manzana”