Bizcocho con naranja entera – sin lactosa

Presentación

Este bizcocho es súper suave y húmedo y encierra todo el sabor de las naranjas… ¡pues lleva una enterita!

Has entendido bien: este pastel que se prepara muy rápida y sencillamente, incluye a una naranja entera, que se trocea y tritura directamente 😉

La receta es perfecta para quienes no pueden tomar lactosa: no lleva nada de leche, nata o mantequilla, sino solo un poco de aceite.

Además se queda muy suave y no se seca durante varios días, convirtiéndolo en tu bizcocho favorito para el desayuno, el café o la merienda.

Información

Dificultad: baja
Tiempo preparación: 50 min
Coste: bajo
Dosis: para 4 personas

Ingredientes

Naranja: 1 grande (bio)
Harina: 250 g
Azúcar: 150-200 g
Aceite de girasol: 100 ml
Huevos: 3
Levadura química: 1 sobre (= 16 g)
Aroma de naranja: 2 ml

Realización

Limpia con cuidado una naranja y quita la extremidad en la que estaría el tallo.

Córtala en trozos. No hace falta quitar la parte blanca, aunque puedes hacerlo, si lo prefieres (¡pero no tires también la cáscara naranja: rállala!). Elimina las semillas, si las hay.

Tritura la naranja en tu batidora hasta lograr un puré homogéneo, denso y perfumado.

Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate hasta que triplique el volumen.

(Nota: 150 g de azúcar son suficientes, aunque puedes llegar hasta 200 g si te gusta más dulce 😉 )

Entonces añade el aroma, el aceite y el puré de naranja y mezcla con tu batidora durante un par de minutos.

Tamiza la harina y la levadura en el bol y sigue mezclando para lograr una masa lisa.

Cubre un molde con papel vegetal (o con mantequilla y harina) y vierte la masa en él.

Hornea en horno ya caliente a 180°C durante unos 30-40 minutos (aunque haz la prueba del palillo de madera para saber si está listo: si lo clavas en el centro del bizcocho y sale limpio, ya puedes extraerlo del horno).

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!

Sugerencias

Puedes decorar la superficie del bizcocho con lonchas de naranja caramelizadas: en una sartén coloca las lonchas, azúcar y un poco de agua y deja que se caramelicen.

Si quieres una decoración temporal, puedes poner lonchas de naranja frescas y quitarlas en cuanto lleves el bizcocho a la mesa y empieces a cortar lonchas.