Galletas suaves a la naranja

Presentación

Te encanta el olor a galleta recién horneada, ¿no es así?

Imagínate que ese maravilloso olor se une al de la naranja. Una fiesta para los sentidos.

Ahora piensa en unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, deliciosamente ricas de mantequilla y naranja.

¡Seguro que estás ya encendiendo el horno 😉 y con toda razón!


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 1h 15 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 30-35 galletas

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal: 100 g
  • Harina de trigo: 270 g
  • Azúcar granulado: 30 g (+ para recubrir las galletas)
  • Azúcar glás: para recubrir las galletas
  • Huevo: 1
  • Naranja: 1
  • Levadura química: 1/2 sobre (8 g)
  • Sal: una pizca

Realización

Bate la mantequilla suave (sacada 1 hora antes de la nevera o calentada unos segundos en el microondas para que se suavice) con los 40 g de azúcar granulado.

Añade el huevo, la ralladura de naranja y el zumo de 1/2 naranja. Mezcla bien.galletas suaves naranja masa.JPG

Por último, añade la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal.

La masa debe quedar homogénea, pero es normal que sea muy suave.

Trata de hacer una bola de masa y, una vez que la has envuelto con película transparente, deja que repose unos 30-45 min en la nevera, para que pueda compactarse.

Pasado ese tiempo, coge trocitos de masa grandes como unas nueces y haz unas bolitas.

[Truco para ser más rápido y uniforme: puedes hacer una serpiente de masa y cortar trocitos que luego amasarás en bolitas]

Pasa cada bolita en el azúcar granulado y luego en abundante azúcar glás.galletas suaves naranja bolitas 3 fases.JPG

Coloca las bolitas bien distanciadas en un molde para horno cubierto de papel vegetal.

[Ojo: no pongas las bolitas demasiado cerca entre sí porque en la cocción se expanden hacia los lados]

Hornea a 180°C en horno caliente durante unos 12-14 min. Deberán ser claros en superficie y dorados por debajo.

En cuanto los saques del horno serán bastante suaves, pero tras enfriarse se compactarán más.

¡Listos!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Puedes sustituir la naranja por el limón sin problema.

Las galletas pueden conservarse durante galletas-suaves-a-la-naranjaun par de semanas en un contenedor de lata, bajo una campana de cristal o en una bolsita de plástico.

Cuanto más tiempo pase, más deshidratados y menos suaves serán, por lo tanto es aconsejable comerlos dentro de unos 4 días para apreciar su suavidad.

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8 comentarios en “Galletas suaves a la naranja

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