Cocktail de gambas y surimi

Presentación

Si te apetece experimentar una versión nueva del clásico e infalible cocktail de gambas, ¡prueba con el surimi!

Este entremés será toda una joya en tu mesa y te hará lucir frente a los invitados sin duda alguna, porque es riquísimo y tan sencillo de hacer que terminarás de prepararlo en unos minutos 😉

Información

Dificultad: muy baja
Tiempo preparación: 15 min
Coste: normal
Dosis: para 4 personas

Ingredientes

Gambas: 400 g (tamaño: muy pequeñas)
Surimi: 300 g (Palitos de Mar – Cangrejo)
Ensalada: al gusto

PARA LA SALSA ROSA:

Mayonesa: 200 g
Ketchup: 50 g*
Zumo de naranja: 20 g
Brandy: 20 g

*se puede sustituir por tomate frito o menor cantidad de concentrado de tomate

Realización

Pon a cocer las gambas crudas en agua salada.

Déjalas unos 4 minutos desde que el agua hierve.

Escúrrelas y deja que se enfríen.

Péla las gambas o, si estás entre los afortunad@s que las han comprado peladas, comprueba si no hay que remover trocitos de cascara en alguno.

Corta los palitos de surimi en rodajas de unos 7 mm de ancho.

Coge unas copas para postre o unas copas para Martini y reviste el fondo con unas hojas de ensalada limpias y secas.

Por encima, coloca la mezcla de gambas y surimi.

Ahora hay que preparar la salsa rosa.

En un bol junta la mayonesa con el ketchup y mezcla.

Ahora añade una cucharadita de los líquidos a la vez. Sigue mezclando hasta que se incorpore totalmente a la mayonesa antes de añadir más (así no hay riesgo de que se corte 😉 )