Galletas con nata y cacao

Presentación

Empieza el día de forma positiva desayunando con estas crujientes galletas con nata y cacao.

Son perfectas para despertar los sentidos y darle rumbo a tu día.

Prueba a mojarlas en té, café o leche… ¡te sorprenderán! 😉


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 1 h
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Harina de trigo: 250 g
  • Cacao en polvo: 50 g (puro y sin azúcar)
  • Nata líquida: 60 ml
  • Azúcar granulado: 150 g
  • Huevo: 1
  • Aroma: 1 ml (almendra o naranja)
  • Mantequilla: 80 g
  • Levadura química: 1/2 sobre (8 g)
  • Sal: 1 pizca

Realización

En un bol tamiza la harina con la levadura y el cacao.

Añade el azúcar, la pizca de sal, el aroma y la mantequilla troceada (a temperatura ambiente – consistencia cremosa).galletas recortadas cacao y nata.JPG

Mezcla todo hasta que la mantequilla se haya incorporado por completo, dividiéndose todo en muchas migas.

Añade la nata y el huevo y vuelve a amasar todo hasta lograr una bolita lisa y homogénea.

Deja reposar la masa durante unos 30 minutos en la nevera, tapando con película transparente.

Pasado el tiempo necesario, extiende la masa sobre una encimera enharinada ayudándote con un rodillo hasta lograr unos 7 mm de espesor.

galletas cacao y nata.JPGCon un cortador de galletas, un vaso o un cuchillo obtén las galletas.

Coloca las galletas sobre una bandeja revestida de papel vegetal.

Hornea a 180°C durante unos 10-15 min (el tiempo varia mucho dependiendo del horno).

¡Listas!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

galletas con cacao y nata.JPGAcompaña estas galletas con un té, una infusión de fruta, un café o un cacao.

Puedes regalar estas galletas a alguien especial.

Las galletas aguantan más de dos semanas en una bolsita de plástico, en un contenedor de lata o bajo una campana de cristal.

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Cordon Bleu de berenjenas

Presentación

Si las berenjenas no sabes como cocinarlas has llegado a la receta más indicada para convertirte en un fan de esta verdura.

Esta receta es infalible también con los peques a los cuales cuesta comer hortalizas.

La idea es una versión alternativa y más ligera del clásico Cordon Bleu: la carne se sustituye por una berenjena y la magia se cumple 😉

Déjate tentar por esta delicia… un comfort food asequible y saludable (puedes cocinarlo en el horno).


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 30 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Berenjenas: 2
  • Jamón cocido: 150-200 g
  • Mozzarella: 3 bolitas (o 150-200 g en lonchas)
  • Huevos: 2
  • Parmigiano Reggiano rallado: 30 g
  • Pan rallado: lo suficiente
  • Harina: lo suficiente
  • Nuez moscada: al gusto
  • Sal: al gusto

Realización

Lava bien las berenjenas y cortalas en rodajas de 1 cm de espesor (al cocinarse bajarán de volumen 😉 ).

Trata de obtener un número par de rodajas y acopla las de diámetro parecido.

Grilla las berenjenas en una grilla anti-adherente.Resultado de imagen de eggplant slices

Coge una rodaja y rellénala con jamón (a mi me gusta bien abundante) y una loncha de mozzarella. Evita los bordes, para que luego no salga el relleno.

Coloca otra rodaja de berenjena por encima, haciendo coincidir los bordes entre sí.

Pasa el “sandwich” de berenjena en la harina y luego en los huevos batidos (a los cuales habrás añadido el queso rallado, una pizca de sal y nuez moscada).

Finalmente baña los cordon bleu en el pan rallado.

[Nota: si te gusta el pan rallado con perejil y ajo, puedes utilizarlo para dar más sabor al plato.]

En este procedimiento ten cuidado con que las dos rodajas no se separen.

Repite con todas las rodajas.

Ahora hay que decidir como cocinarlas.

1. EN EL HORNO

Cubre una bandeja o un molde con papel vegetal.cordon bleu de berenjenas.jpg

Vierte sobre la superficie de los cordon bleu un poco de aceite y hornea a 180°C en horno ya caliente.

Deja que se cocinen unos 10 minutos por lado (recuerda de añadir un poco de aceite sobre la superficie de los cordon bleu trás el giro – el tiempo varía dependiendo del horno).

Sazona con sal (al gusto).

2. EN LA SARTéN

Pon el aceite a calentar en una sartén. En cuanto esté caliente, coloca los cordon bleu.

Gira al otro lado cuando esté dorado.

Sazona con un poco de sal (al gusto).

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Puedes añadir un poco de tomate en el interior del cordon bleu, para una versión “pizza”.

 

Kompot – infusión especiada de manzanas y cítricos

Presentación

No hay nada más reconfortante y relajante que saborear una taza de bebida caliente en una tarde invernal, ¿no es verdad?

Prepara conmigo una infusión con unos simples ingredientes de temporada y atrévete a servirlo en copas (también hay formas de convertir esto en un cóctel alcohólico al final del post 😉 ) o en el interior de unas manzanas… para un efecto espectacular.


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 30 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Manzanas: 1 kg
  • Agua: 1 litro
  • Miel: 3 cucharadas (adaptable al gusto)*
  • Naranja: cáscara de 1
  • Limón: 1
  • Canela: 1 rama o 1 cucharadita (si molida)
  • Clavos de olor: 3-5 unidades (opcional)

*sustituible por azúcar


Realización

Lava las manzanas y los cítricos.

Corta las manzanas en trozos, eliminando tan solo las semillas (que aportarían un sabor amargo).

Pon las manzanas en una cacerola y añade agua hasta cubrirlas.

Ralla las cáscaras del limón y de la naranja y exprime el zumo de medio limón.

Añade los clavos de olor, si te gustan (son muy aromáticos: 3 son suficientes, pero si eres fan del sabor puedes legar hasta 5).Resultado de imagen de kompot z jabłek i cynamonu

Entonces, a una temperatura media, dejamos que cocinar durante unos 15 minutos.

Después de ese tiempo añadimos la canela. Deja que la cocción siga durante otros 5 minutos.

Ahora puedes:

  • retirar las especias y filtrar todo, exprimiendo las manzanas para que dejen su jugo;
  • dejar las manzanas y retirar las especias;
  • dejar todo.

Servir caliente o frío.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Sirve con ramas de canela, clavos de olor y/o anís estrellado para un toque decorativo.

Esta versión sin alcohol es apta para toda la familia.

Sin embargo, si quisieras darle un carácter más “festivo” y limitar el consumo a adultos, puedes añadir ron o ron con miel 😉

Bizcocho 7 tarros con manzanas y uva pasa

Presentación

Este bizcocho es la receta infalible con la que siempre has soñado.

Es tan sencilla de preparar y sus proporciones tan fáciles de recordar que, lamentablemente para mi, esta receta ya no volverás a consultarla 😉

El bizcocho se llama 1,2,3 en España, 7 tarros en otros países por una razón: la medida base es el tarro del yogur, que se llena de los demás ingredientes y convierte a la báscula en algo innecesario.

Por si aún no te parece maravilloso, voy a darte más razones para adorarla.

Es altamente personalizable: puedes utilizar lo que tengas en casa (aceite o mantequilla, la fruta que más te apetezca, gotas de chocolate, … yo te propongo la versión con manzanas y uva pasa) o puedes quitar la fruta y emplearla como base para tartas rellenas.


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 45 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Yogur: 1 tarro (= 125 ml; sabor natural o de fruta)
  • Harina de trigo: 2 tarros
  • Fécula de patatas/Maizena: 1 tarro*
  • Aceite de girasol/Mantequilla: 1 tarro
  • Azúcar: 1 tarro**
  • Huevos: 3
  • Aroma: 2 ml (vainilla y mantequilla, vainilla, naranja,…) [facultativo]
  • Limón: ralladura de 1
  • Levadura química: 10 g
  • Manzana: 1
  • Uva pasa: 1 puñado

* puede sustituirse por 1 tarro de harina (es igual de buena, pero menos húmeda)
** un tarro es suficiente, sobre todo si empleas uva pasa y yogur de fruta, pero al emplear yogur natural no azucarado, añade más azúcar (hasta un máximo de 2 tarros)


Realización

Pela y limpia la manzana. Córtala en 8 trozos y luego en lonchas no demasiado gruesas.

Añade una cucharada de mantequilla a una sartén caliente y saltea la manzana hasta que se ablande un poco. Añádele la ralladura del limón también.

[Truco: hidrata la uva pasa durante 10 minutos en tres cucharadas de zumo de fruta, ron o té para una consistencia menos seca y un sabor más rico]

Divide las claras de las yemas. Monta las claras hasta que estén a punto de nieve.

masa para bizcocho 7 tarros.JPGAhora bate las yemas hasta que dupliquen el volumen y su color se haga más claro [facultativo: hay quien no las bate, pero así la consistencia quedará mejor].

Añade a las yemas el yogur, la harina, la fécula/maizena, el azúcar, el aroma y el aceite/mantequilla derretida.

Mezcla todo hasta que quede homogéneo.

Incorpora la manzana y la uva pasa. Mezcla otra vez.

Ahora faltan solo las claras.

Empleando una cuchara (y ya no la batidora, si la estabas utilizando), mezcla desde abajo hacia arriba la masa: así no desperdiciarás el aire de las claras.

Cuando la masa haya quedado homogénea, empieza a revestir tu molde de papel vegetal.

Calienta el horno a 180°C y, en la espera vierte la masa en el molde.

Hornea la tarta en modalidad ventilada.

Tarda aproximadamente una media hora, pero la única manera infalible de saber si está lista es la prueba del palillo: clava un palillo de madera (de esos para brochetas) en el centro de la tarta y si sale limpio, sin masa pegajosa adherida está en su punto.

¡Lista!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

bizcocho 7 tarros cortado.JPGLa tarta es quizás la más versátil que exista.

Si quieres cambiar la fruta por otra de temporada, puedes hacerlo sin ningún problema: cualquier tipo de fruta fresca, salteada o en almíbar queda genial.

Si no quieres fruta pero te apetece chocolate: añade unas cucharadas de cacao a la masa y un poquito más de levadura o unas gotas de chocolate.

Añadiendo colorante alimentar, tienes literalmente un arco-iris de posibilidades.

Puedes eliminar la fruta y fécula/maizena y obtendrás el clásico bizcocho 1,2,3: un poco más seco, pero ideal para ser mojado con ponche. Resultado de imagen de pan di spagna farcitoPuedes cortarlo por la mitad y rellenarlo de nata, mermeladas, cremas, natillas, ganache, etc…

La tarta, si no desaparece antes 😉 , aguanta 3-4 días bajo una campana de cristal o en una bolsita de plástico. (En verano, se aconseja guardar la tarta en la nevera por su contenido de fruta)

Solomillo a la Wellington

Presentación

El solomillo a la Wellington es una receta que recientemente se ha convertido en toda una estrella de las cenas festivas y es sin duda un plato que deja impresionados a los invitados.

La versión original se realiza con solomillo de buey, setas y masa de hojaldre. Yo os propongo una versión con solomillo de cerdo: más económica y con unas dimensiones más pequeñas que el imponente kg de buey.

La dificultad de la receta se encuentra en el hecho de equilibrar la hidratación de los ingredientes: si las setas están demasiado condimentado y la carne está demasiado jugosa, la masa de hojaldre se ve afectada por ello.

Por otro lado, la carne demasiado cocinada y luego ulteriormente horneada podría resultar seca.

Pero confío que con las indicaciones y vuestro buen ojo, os saldrá un segundo que será la envidia de todo comensal 😉


Información

  • Dificultad: difícil
  • Tiempo preparación: 1 h
  • Coste: medio
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo o vacuno: 1 unidad (400-500 g)
  • Champiñones: 200 g
  • Masa de hojaldre: 1 unidad (mejor si de mantequilla)
  • Mantequilla: 4 cucharadas
  • Mostaza: 2 cucharadas
  • Huevo: 1 para untar la superficie
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Especias (pimientón, curry, orégano, ajo): al gusto

Realización

Pon a marinar la carne: sazónala con sal, pimienta y las especias que más te gusten (en los ingredientes te sugiero algunas).

[Truco: si puedes dejar marinar la carne durante una noche mejor, porque absorbe los olores, pero es algo facultativo]

Limpia los champiñones y córtalos en cubitos muy fines.

En una sartén caliente añade dos cucharadas de mantequilla y los champiñones. Sazona con sal y pimienta.

wellington-1[Nota: dependiendo de las versiones, se puede triturar los champiñones y crear un paté. Es una opción más fácil de ensamblar e igual de gustosa, pero en la cual se pierde la textura de las setas]

Aparta las setas cocinadas en un plato.

Ahora coge la carne y en la misma sartén de las setas añade 2 cucharadas de mantequilla y cocina durante unos 7 minutos la carne, tratando de cocinarla por todos los lados.

Así sellamos la superficie, cocinamos la carne que debe seguir suave, pero evitando que en el horno suelte excesivamente su jugo.

Deja que la carne se enfríe un poco y úntala con la mostaza.

Extrae la masa de hojaldre y extiéndela sobre tu encimera.

Coge las setas y esparce/unta la mitad en el área central de la masa. Por encima coloca el solomillo. Finalmente, añade lo que te ha quedado de setas sobre la carne.

Ahora hay que cerrar la masa de hojaldre. Primero los lados en los cuales termina la parte corta del solomillo y luego los demás.

Gira el rollo boca abajo para que el cierre de la masa no se abra en el horno.

Efectúa unos cortes por encima y unta la superficie con un huevo batido.

Hornea a 180°C (ventilado) hasta que la masa de hojaldre esté bien dorada.

Extrae del horno y sirve.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


wellingtonSugerencias

El plato debería servirse caliente, pero si te sobra, al día siguiente sigue estando muy bueno.

Si buscas una versión aún más rica, puedes envolver el solomillo con jamón, y luego las setas y la masa de hojaldre.

Pierniczki suaves – galletas nórdicas especiadas II

Presentación

¿Estás echando de menos las Navidades ya al igual que yo?

Que te parece si llevamos algo de las fiestas a nuestras mesas? Algo que es tan bueno que se puede preparar todo el año…

Estoy hablando de las galletas nórdicas especiadas, pero esta vez en versión suave  😉

¡Atrévete a probar esta delicia!


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 40 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Harina de trigo: 2 vasos
  • Huevos: 2
  • Azúcar: 1/2 vaso
  • Miel: 1 cucharada abundante
  • Mantequilla: 60 g
  • Especias nórdicas: 20 g       (receta en el enlace)
  • Levadura química/bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
  • Levadura fresca: 1/2 cubito (12 g)

Realización

Tamiza la harina con la levadura química/bicarbonato.

Añade el azúcar y las especias y mezcla.

Añade la levadura fresca desmenuzada.

(Nota: si empleas levadura en cubito congelada, puedes calentar unos 20 ml de leche y dejar que se derrita allí. Añade 1-2 cucharadas de harina para compensar)masa pierniczki suaves.JPG

Pon a calentar en el microondas o en una cacerola la mantequilla con la miel: deja que se caliente hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Incorpora todo a la harina.

Añade también los huevos y empieza a mezclar todo.

Debes obtener una masa homogénea y elástica.

Espolvorea un poco de harina sobre la encimera y empieza a extender la masa con un rodillo, hasta el espesor de 5-8 mm.

pierniczki suaves antes de hornear.JPGCon un cortador de galletas, un vaso o un cuchillo obtén las galletas.

La masa que sobra vuelve a amasarla y a extenderla para sacar más galletas, hasta terminarla.

Coloca las galletas sobre una bandeja para horno con papel vegetal y hornea a 180°C (ventilado) hasta que se doren.

(Truco: si quieres un acabado lúcido, bate un huevo y unta las galletas con pincel antes de hornear)

pierniczki suaves.JPG

¡Listas!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

pierniczki chocolate.jpgPuedes hacer lo que te apetezca con estas galletas:

  • dejarlas al natural para comerlas sin remordimientos
  • añadir glaseado (azúcar glás + limón + agua) por encima
  • añadir glaseado y chocolate rallado/nueces picadas/decoraciones de azúcar
  • bañarlas en chocolate fundido

Conservar en un contenedor de lata, bajo una campana de cristal o en una bolsita de plástico durante 1 semana.

Pastel de carne, quesos y patatas

Presentación

¿Un segundo plato muy completo y gustoso que se sirve todo en el mismo molde? ¡Existe!

Este pastel lo tiene todo: carne, patatas y quesos.

Y lo mejor es que es muy simple de realizar y gusta también a los niños.


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 1 h
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Carne picada: 300 g (vacuno, cerdo o mixta)
  • Queso mozzarella: 150 g
  • Quesitos: 4 triángulos
  • Patatas: 5-6 grandes
  • Cebolla: 1/2
  • Mantequilla: unas cucharadas
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Mejorana/orégano: al gusto
  • Pimientón dulce: al gusto
  • Guindilla molida: al gusto
  • Curry: al gusto

Realización

En primer lugar hay que pelar las patatas y dejar que se cocinen en agua salada.

En la espera, pica finamente la cebolla y deja que se dore en una sartén con un poco de mantequilla.

Añade la carne picada y sazona con sal, pimienta y especias.

Remueve de vez en cuando, hasta que haya logrado un bonito color.

Escurre las patatas cocidas y córtalas en rodajas.pastel-de-carne-queso-y-patatas

En un molde para horno crea una primera capa de patatas.

Por encima añade la carne picada, luego el queso mozzarella rallado y los quesitos cortados en cubitos finos.

Termina con otra capa de patatas.

Unta la superficie con un poquito de mantequilla.

Hornea a 180°C durante unos 20 minutos. Añade la función grill en los últimos 10 minutos, para que las patatas de arriba consigan una capa cruijente.

Extrae del horno y sirve.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


pastel-de-carne-y-quesos-con-patatasSugerencias

Puedes añadir más queso: tanto en otra capa por encima del primer estrato de patatas como con otro tipo de queso más (queso azúl, gouda, para untar,…)

Servir caliente.

Conservar durante no más de 2 días (en la nevera).

Ensaladilla inspirada con caballa del sur

Presentación

El otro día estaba leyendo una receta de una estrella de la cocina polaca cuyos libros son verdaderos best-sellers… la monja Anastazja.

Me entraron muchas ganas de hacer una ensaladilla con algunos de los ingredientes que ella mezclaba: pescado y maíz.

Así me dejé inspirar y creé esta ensaladilla que os propongo hoy.


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 15 min
  • Coste: bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Maíz: 1 lata
  • Caballa del sur: 2 latas (180 g) – mejor si en aceite de girasol
  • Pepinillos agridulces: 3 grandes
  • Huevos: 5
  • Cebolla: 1/2
  • Queso gouda/edam/havarti: 200 g
  • Mayonesa: al gusto
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Realización

La receta no podría ser más sencilla.

Cocina los huevos hasta que estén duros (unos 5 minutos desde que el agua hierve).Resultado de imagen de egg cutter

(Nota: pon los huevos en la cacerola con agua fría desde el principio de la cocción. De ponerlos fríos de la nevera directamente en agua hirviendo podrían romperse por el shock térmico)

Pica los huevos en cubitos con un cuchillo o con el muy cómodo utensilio.

Pica finamente la cebolla y sazónala con sal y pimienta.

Pica también los pepinillos.

ensaladilla-inspiradaRalla el queso (empleando la malla grande) o córtalo en cubitos.

Escurre el maíz y la caballa del sur y trocea ésta última.

Junta todo en un bol y añade la mayonesa hasta obtener la consistencia deseada.

¡Lista!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Resultado de imagen de makrela wędzonaPuedes añadir cebollino y otros ingredientes que te gustan.

La caballa del sur puede sustituirse por atún claro u otros pescados, incluso aquellos frescos ahumados (deberías probar esa versión: está deliciosa 😉 )

Makowiec – tarta de semillas de amapola

Presentación

De vez en cuando hay que concederse un postre que requiere más trabajo, pero cuyo sabor lo merece todo.

El makowiec es una receta polaca que se considera como una de las más complicadas de la cocina nacional Imagen relacionada(pero no te preocupes: con las indicaciones tan claras y los trucos que me reveló mi abuela, te saldrá de maravilla).

Esta tarta se caracteriza por su ingrediente estrella, las semillas de amapola (mak, en polaco). Después de haberlas preparado soltarán su sabor característico que deberías probar una vez en la vida.

La tarta con semillas y fruta seca es típica de las grandes fiestas: Navidad y Semana Santa.


Información

  • Dificultad: difícil
  • Tiempo preparación: 2 h
  • Coste: medio
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

PARA EL RELLENO DE SEMILLAS DE AMAPOLA:

  • Semillas de amapola: 250 g
  • Fruta seca (uva pasa, albaricoque, cáscara de naranja confitada, nueces…): al gusto
  • Huevos: 2
  • Fécula de patatas/Maizena: 1 cucharada
  • Miel: 1 cucharada
  • Mantequilla sin sal: 1 cucharada (= 25 g)
  • Aroma (vainilla, naranja o rum): 2 ml

PARA LA MASA:

  • Harina de trigo: 250 g
  • Huevos: 2
  • Mantequilla: 75 g
  • Azúcar: 60 g

Realización

Lo primero que hay que hacer es poner las semillas en una cacerola, cubriéndolas de agua por un par de centímetros.

Remueve las semillas con una cuchara y deja que el agua se estabilice: así podrás ver si en la superficie flotan posibles impurezas, como fragmentos (más claros) del tallo de la amapola. Extrae esas eventuales impurezas y repite el proceso hasta que ya no haya.

Ahora deja a remojo las semillas durante una hora (o más).

Después hay que cocinarlas durante unos 20 minutos a fuego medio, añadiendo agua a la cacerola si es necesario.

semillas de amapola molidas.JPGEscurre las semillas con un colador de malla fina y verte el contenido en el bol de la trituradora.

(Nota: puedes emplear una batidora con las lamas de acero montadas o también la picadora de carne con la malla muy fina).

Sigue triturando durante unos 5 minutos por lo menos, o unas 3 veces en la picadora para carne. El objetivo es conseguir que la amapola suelte su leche.

Ahora puedes añadir los huevos, la fécula, la mantequilla (suave), el miel, el aroma y la fruta seca picada un cubitos.fruta seca para makowiec.JPG

(Truco: si has decidido poner uva pasa, te aconsejo hidratarla durante unos 20 minutos, por lo menos, en zumo de naranja, almíbar de piña o con un poco de ron 😉  La consistencia seca dejará paso a una versión más jugosa y sabrosa)

Remueve muy bien todo para que todo se mezcle.

Ahora toca preparar la base de masa brisée.

Mezcla con tu batidora la mantequilla (a temperatura ambiente, para que su consistencia sea suave) con el azúcar y añade los huevos y la harina. Mezcla todo hasta que te quede una masa lisa y homogénea.

Ahora coge el molde para tarta que vas a emplear (yo utilicé uno de 18×30 cm).

Cubre el molde con papel vegetal.

(Truco: para que el papel no se mueva, unta el molde con unas gotas de aceite, antes de colocar el papel para horno 😉 )

De la masa, quita 1/5 parte: te va a servir para decorar la superficie, más tarde.

Extiende la masa y colócala en el molde, hasta obtener una capa lisa que cubre el fondo. Si te sobra masa del recorte, añádela a lo que has apartado para las decoraciones.

masas para makowiec.JPG
Hornea la masa brisée en horno pre-calentado a 180°C (ventilado, si posible) hasta que notes que empieza a dorarse ligeramente.

En la espera, extiende la masa que habías apartado y extiéndela con un rodillo hasta un espesor de 5 mm. Con un cuchillo recorta unas tiras.

Cuando la masa esté lista, extrae el molde y coloca las semillas de amapola por encima de la masa.

makowiec-antes-de-hornearNivela el relleno y coloca las tiras de masa para decorar la superficie.

Hornea la tarta durante unos 20 minutos (cuidado: el tiempo es orientativo, puesto que depende de cada horno) o hasta que notes que las tiras están bien doradas.

Deja que se enfríe un poco antes de desmoldearlo con cuidado.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


makowiec.JPGSugerencias

Puedes conservar la tarta durante unos 3-4 días bajo una campana de cristal.

Puedes añadir un poco de glaseado por encima, decorando con un zig-zag.

Puedes emplear también almendras, si te gustan.

El entrecruzado en superficie es decorativo: puedes variarlo a tu gusto.

Asimismo, si prefieres lo prefieres, puedes poner una capa de masa o evitar por completo la masa (quizás poniendo el glaseado de forma uniforme).

Cocktail de gambas y surimi

Presentación

Si te apetece experimentar una versión nueva del clásico e infalible cocktail de gambas, ¡prueba con el surimi!

Este entremés será toda una joya en tu mesa y te hará lucir frente a los invitados sin duda alguna, porque es riquísimo y tan sencillo de hacer que terminarás de prepararlo en unos minutos 😉


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 15 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Gambas: 400 g   (tamaño: muy pequeñas)
  • Surimi: 300 g  (Palitos de Mar – Cangrejo)
  • Ensalada: al gusto

PARA LA SALSA ROSA:

  • Mayonesa: 200 g
  • Ketchup: 50 g*
  • Zumo de naranja: 20 g
  • Brandy: 20 g

*se puede sustituir por tomate frito o menor cantidad de concentrado de tomate


Realización

Pon a cocer las gambas crudas en agua salada.

Déjalas unos 4 minutos desde que el agua hierve.

Escúrrelas y deja que se enfríen.surimi y gambas.JPG

Péla las gambas o, si estás entre los afortunad@s que las han comprado peladas, comprueba si no hay que remover trocitos de cascara en alguno.

Corta los palitos de surimi en rodajas de unos 7 mm de ancho.

Coge unas copas para postre o unas copas para Martini y reviste el fondo con unas hojas de ensalada limpias y secas.

Por encima, coloca la mezcla de gambas y surimi.

Ahora hay que preparar la salsa rosa.

En un bol junta la mayonesa con el ketchup y mezcla.

cocktail-gambas-y-surimiAhora añade una cucharadita de los líquidos a la vez. Sigue mezclando hasta que se incorpore totalmente a la mayonesa antes de añadir más (así no hay riesgo de que se corte 😉 )

Ahora coloca un poco de salsa rosa por encima de la mezcla de gambas y surimi.

Personalmente no suelo mezclar el cocktail y lo sirvo así, para que cada uno remueva los ingredientes.

Pero si lo prefieres, puedes mezclar gambas, surimi y salsa a parte y luego colocar todo por encima de la ensalada.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerenciascocktail-de-gambas-y-surimi

Es posible preparar las gambas y el surimi con algunas horas de antelación y, pocos minutos antes de servir, añadir la salsa.

Es aconsejable no dejar la salsa expuesta al aire por mucho tiempo antes de servir.