Cestas de masa de hojaldre con variedad de rellenos

Presentación

¿Quién ha dicho que las cestas no se pueden comer?

Hoy puedes preparar unas friables cestas de masa de hojaldre que llevan dos rellenos distintos: un intenso puerro y chorizo y una sabrosa combinación de salchicha y patatas especiadas.

¿He contado ya que hay queso fundido por encima?

¿A que esperas? Ponte el delantal así empezamos a preparar este versátil y gustoso entremés.


Información

  • Dificultad: muy baja
  • Tiempo preparación: 35 min
  • Coste: normal
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Masa de hojaldre: 2 confecciones
  • Queso gouda o edam: lo suficiente
  • Puerro: 1/2 grande
  • Chorizo: 200 g
  • Salchichas: 2 (tipo Wudy Aia grandes = 170 g)
  • Patatas: 2 medianas
  • Mantequilla: un poco
  • Orégano: al gusto*
  • Levístico (apio de monte): al gusto*
  • Mejorana: al gusto*
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

*opcional y personalizable


Realización

Pela las patatas y córtalas en trozos. Deja que se cocinen en agua salada.

Limpia los puerros y córtalos finamente en medias rodajas.

Corta en cubitos el chorizo y la salchicha.

En una sartén dora el chorizo y luego añade el puerro. Cocina hasta que éste último se ablande. Sazona con sal, pimienta y las hierbas que prefieras.cestas antes de hornear1.JPG

Deja reposar este relleno para que se enfríe un poco.

En la sartén deja dorar la salchicha. Añade las patatas escurridas y mezcla todo. Salpimienta y sazona con hierbas.

Deja enfriar también.

Retira la masa de hojaldre de la nevera (tiene que estar fría cuando se trabaja) y extiéndela en la encimera.

Corta cuadrados de masa suficientemente grandes para crear unas cestas cuando colocados en el fondo del molde de acero.

(NOTA: si tienes masa redonda, te quedarán algunos trozos con forma de triangulo o demasiado pequeños: puedes ensamblar trozos para que te quede una cesta suficientemente grande)

cestas con queso.JPGColoca los rellenos sobre las masa que has puesto en los moldes.

Añade unos trocitos de queso por encima de las cestas y hornea (en horno pre-calentado, con modalidad ventilada) a 190º C hasta que se doren.

Extrae las cestas de las

¡Listas!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Puedes servir las cestas calientes o frías: son deliciosas independientemente de la temperatura.

Puedes preparar este entremés incluso por la mañana y servirlas por la tarde.

El relleno es completamente personalizable: ¡libera tu fantasía!

Por ejemplo, si quieres un toque picante añade guindilla molida o en trozos a las patatas o emplea chorizo picante.

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