Ensalada de pepinos crudos

Presentación

La Ensalada de Pepinos frescos es una receta que en familia preparamos desde hace muchísimo tiempo.

Es una ensalada popular en Polonia, que se realiza frecuentemente en verano y no solo, puesto que es muy rápida, gustosa y refrescante.

Como muchas recetas de Europa del Este, un ingrediente clave es la nata, empleada para condimentar los pepinos.

Existen muchas variaciones de la Mizeria (esto el nombre polaco), dependiendo de la región en la que se realice, pero esta receta existe también en otros países con parciales cambios (por ejemplo la ensalada griega Tzatziki o la Hhyar bi laban del Libano).


Información

  • Dificultad: baja
  • Tiempo preparación: 10 min
  • Coste: muy bajo
  • Dosis: para 4 personas

Ingredientes

  • Pepinos: 3-4 medianos / 1-2 holandeses
  • Nata: 200 g
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Eneldo o Cebollino: al gusto

Realización

Empieza pelando los pepinos.

Con un cuchillo o con rallador apto para ello, corta los pepinos en rodajas de aproximadamente 3 mm de anchura.

Dependiendo de lo jugoso que estén los pepinos, puede hacer falta estrujar manualmente las rodajas, para escurrir un poco de agua (este pasaje, dependiendo de la versión de la receta, se hace o se omite, así que elige libremente 😉 ). 

Ahora condimenta con nata, sazona con sal y pimienta y mezcla bien.

Para añadir más sabor, puedes escoger una hierba (eneldo o cebollino) y cortarla para luego incorporarla a los pepinos.

Puedes decorar tu plato empleando la misma hierba por encima.

¡Listo!

¡BUEN PROVECHO!


Sugerencias

Si notas que la nata parece demasiado líquida y no has estrujado los pepinillos, intenta hacerlo la próxima vez y quizás esté más espeso.

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Un comentario en “Ensalada de pepinos crudos

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